Řecký jogurt se stal oblíbeným díky své husté konzistenci a bohatému nutričnímu profilu. Ať už ho používáte jako náhradu majonézy, zakysané smetany nebo jen jako zdravou svačinu, řecký jogurt přináší mnoho výhod pro vaše zdraví. Přečtěte si, proč byste ho měli zařadit do svého jídelníčku.
Proč byste měli řecký jogurt zařadit do svého jídelníčku?
Řecký jogurt se vyrábí z kravského mléka, které se pasterizuje, aby se odstranila syrovátka. Tento proces zajišťuje hustší konzistenci ve srovnání s běžným jogurtem. Díky své pikantnější chuti a všestrannému využití je ideální zdravější náhradou majonézy, zakysané smetany nebo crème fraîche. Řecký jogurt se vyrábí v různých variantách – plnotučný, nízkotučný nebo zcela odtučněný, buď obyčejný, nebo ochucený ovocem.
Toto jsou nutriční hodnoty:
V jedné polévkové lžíci (45 g) obyčejného řeckého jogurtu je obsaženo:
- Obsahuje: 60 kcal / 248 kJ
- 2,6 g bílkovin
- 4,6 g tuku
- 2,2 g sacharidů
- 2,0 g cukru
- 57 mg vápníku
- 17,6 g jódu
Co se stane, když budete pravidelně konzumovat řecký jogurt:
Vynikající zdroj bílkovin
Řecký jogurt je skvělým zdrojem biologicky využitelných bílkovin – 100 g jogurtu obsahuje přibližně 5,7 g bílkovin. Skyr, islandský výrobek s podobnou konzistencí, obsahuje až 10 g bílkovin na 100 g, ale méně tuku. Tento výrobek se vyrábí z odstředěného mléka a technicky se jedná spíše o zakysaný sýr než o jogurt.
2. Zdraví kostí
Řecký jogurt je bohatý na vápník, hořčík a fosfor – minerály, které jsou nezbytné pro zdravé kosti. Studie naznačují, že strava obsahující jogurt může podporovat hustotu kostí a v kombinaci s pravidelným cvičením může přispívat k jejich pevnosti.
3. Podpora zdraví střev
Jogurty obsahující „živé kultury“ poskytují probiotika, která podporují zdraví střev. Pravidelná konzumace fermentovaných potravin, jako je jogurt, může zvýšit rozmanitost bakterií ve střevech.
4. Zdroj jódu
Řecký jogurt obsahuje jód, který je důležitý pro funkci štítné žlázy, růst a metabolismus. Nastávající matky potřebují jód pro vývoj mozku dítěte během těhotenství a kojení.
5. Jód je důležitý pro zdraví organismu a schopnost regenerace svalů po cvičení.
Díky vysokému obsahu bílkovin je řecký jogurt ideální svačinou po tréninku. Biologicky dostupné bílkoviny podporují obnovu a regeneraci svalů.
