Proč vyrábět domácí sirup?
Výroba domácího sirupu má mnoho výhod:
- Víte přesně, co do sirupu dáváte. Můžete se vyhnout konzervačním látkám, umělým barvivům a přidaným chemikáliím, které se často vyskytují v komerčně vyráběných sirupech.
- Zdravější možnosti: Můžete použít kvalitnější a přírodnější suroviny, jako je med, javorový sirup nebo nerafinovaný cukr, které jsou často zdravější než běžný bílý cukr.
- Chuť na míru: Můžete si přizpůsobit chuť podle svých preferencí a experimentovat s různými příchutěmi a kombinacemi.
- Čerstvost: Domácí sirup je čerstvý a nemusíte se obávat dlouhodobého skladování a ztráty kvality, což je běžné u komerčních výrobků.
- Úspornost: Výroba domácího sirupu může být levnější než nákup komerčních výrobků, zejména pokud máte přístup k levným nebo vlastním surovinám.
- Ekologické: Méně obalového odpadu a možnost používat místní suroviny přispívají k menšímu dopadu na životní prostředí.
- Zábava a kreativita: Výroba sirupu může být zábavnou a kreativní činností, kterou můžete provádět s rodinou nebo přáteli.
- Výživová hodnota: Použitím přírodních surovin můžete do sirupu přidat vitaminy, minerály a antioxidanty, které jsou zdraví prospěšné.
Celkový přístup k výrobě domácího sirupu umožňuje vytvořit výrobek, který je zdravější, chutnější a šetrnější k životnímu prostředí než mnohé komerční alternativy.
Není nad domácí sirup!
Zde je několik z nich, které byste rozhodně měli vyzkoušet
1. Bezinky
Bezinkový sirup dobře znáte, ale už jste ochutnali sirup z černého bezu? Můžete ho pít s vodou místo džusu, ale ještě lepší je s trochou alkoholu jako lahodný likér. A jak se připravuje? Vodu s natrhanými květy černého bezu vařte asi 20 minut. Poté bezinky sceďte. Do odvaru přidejte cukr a vařte ještě 20 minut. Přidejte vanilkový cukr a vařte 3 minuty. Vše nechte zcela vychladnout. Bezové květy sceďte a přidejte rum.
2. Máta
Mátový sirup je velmi osvěžující a můžete ho pít v horkých letních dnech i v zimě při nachlazení. Je výborný do alkoholických i nealkoholických nápojů, na slazení čajů i na přípravu domácí limonády. Mátu opláchněte, natrhejte listy, namočte je do studené vody a nechte je 24-48 hodin louhovat. Druhý den tekutinu sceďte do hrnce, nejlépe přes plátno. Pomalu zahřívejte, přidejte cukr a kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Vařte asi 3 minuty a nakonec nechte vychladnout.
3. Levandule
Levandulový sirup je vynikající a na pohled velmi pěkný svou barvou. Tady je návod, jak ho vyrobit – omyjte pět citronů a nakrájejte je na tenké plátky. V hrnci svařte vodu s cukrem a citrony. Vařte asi 20 minut za občasného míchání. Do vroucí vody vhoďte levanduli. Když se voda začne vařit, vypněte sporák, vmíchejte kyselinu citronovou a nechte 24 hodin stát. Druhý den sirup přeceďte přes cedník do jiného hrnce a nakonec do ozdobných lahví.
4. Pampeliška
Pampeliškový sirup je podobný pampeliškovému medu, záleží na tom, jak hustý ho uděláte. Můžete si ho pak dát do čaje místo cukru nebo si ho po lžičkách dávat, když máte chřipku. Pampeliškové květy vydrhněte v hrnci a pak je nakrájejte na menší kousky. Oloupejte 1 citron a 1 pomeranč a rozkrojte je napůl. Směs zalijte 2 litry vody a přidejte 1 kg cukru, aby se cukr rozpustil a směs se dala míchat. Vařte 15 minut a poté nechte 24 hodin louhovat. Druhý den sceďte a hodinu povařte. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, přestaňte vařit, nechte vychladnout a přelijte do skleněné láhve.
5. Fialová
Když si uvaříte fialkový sirup, možná omdlíte nad tou dokonalou vůní. Květy fialek vařte s litrem vody asi hodinu. Poté je přikryjte a nechte 24 hodin odpočívat. Nakonec vodu slijte, přidejte 1 kg cukru a za občasného míchání vařte asi hodinu. Ke konci přidejte citronovou šťávu z jednoho citronu, aby měl sirup lepší konzistenci.
