V každé rodině existuje kulinářské tajemství, které se dědí z matky na dceru. Usnadňují nám život a díky nim může být jídlo i chutnější. Pojďme se pár triků naučit.
1. Nevařte rajčata s jinou zeleninou
Rajčata mají vysoký obsah kyselin, takže zpomalují dobu vaření jiné zeleniny. Nejprve osmahněte cibuli, mrkev a papriku a poté přidejte rajčata.
2. Těsto nepropírejte
Na vnější straně uvařeného těsta se vytvoří vrstva škrobu, která napomáhá vstřebávání rajčatové omáčky. Těstoviny vyrobené z kvalitní pšenice se nikdy nelepí, vrstvu škrobu není třeba smývat.
3. Polévku solte až na konci
Pokud polévku solíte těsně před vařením, zbytečně plýtváte solí. Během vaření se sůl odpaří a polévka se znovu osolí.
4. Nemíchejte bramborovou kaši
Pokud budete kaši míchat, získáte nechutnou bramborovou kaši. Místo toho použijte lis na brambory a následně zpěňte mlékem.
5. Na pizzu nedávejte příliš mnoho pyré.
Pokud to s množstvím pyré přeženete, základ pizzy se správně nepropeče. Nikdo nechce jíst syrovou pizzu, že?
6. Nekrájejte cibuli předčasně
Po 6-7 minutách od nakrájení bude cibule chutnat hořce. Krájejte ji až tehdy, když jste ji již použili.
7. Hranolky připravte včas
Oloupané brambory před smažením namočte na 1 hodinu do studené vody. Tím se z brambor vytáhne škrob a budou chutnější.
