Objevte kouzlo přípravy bezlepkového jablečného koláče, který je nejen nádherný na pohled, ale také neodolatelně chutný. Tento koláč, který se skvěle hodí pro každou příležitost, je ideální volbou pro každého, včetně těch, kteří drží bezlepkovou dietu. Postupujte podle našeho jednoduchého návodu a překvapte své blízké výjimečnou pochoutkou, která je zdravější alternativou tradičních sladkostí.
Nyní, když je sezóna jablek v plném proudu, je ideální čas upéct tradiční jablečný koláč, známý také jako „apple pie“. Tento koláč je univerzálním symbolem pohody a domácí výroby, a co víc, naše verze je vhodná i pro osoby trpící celiakií.
Ačkoli se příprava koláče může zdát složitá, ve skutečnosti je velmi jednoduchá. A s naším receptem se na bezlepkové verzi této oblíbené sladkosti shodne úplně každý.
Tip pro bezlepkové začátečníky
Pokud s bezlepkovým pečením začínáte, začněte s bezlepkovými směsmi, které jsou snadno dostupné téměř všude. Tyto směsi obsahují kombinaci různých druhů bezlepkových mouk, škrobu a obvykle i zahušťovadla, jako je guma guar, která funguje jako přírodní lepidlo a drží těsto pohromadě. Jakmile zvládnete základy bezlepkového pečení, můžete přejít k používání jednodruhových surovin.
Ingredience
Na těsto: 1:
- Pro přípravu těsta: 250 g univerzální bezlepkové směsi Labeta,
- 1/2 sáčku bezlepkového prášku do pečiva
- 100 g másla
- 3 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)
- 1 vejce
Na náplň:
- Přibližně 7 jablek
- skořice
- třtinový cukr
Postup:
Smíchejte ingredience na těsto. Pokud je těsto příliš řídké, můžete přidat trochu vody nebo mléka. Nechte ho chvíli ztuhnout v chladničce. Mezitím si připravíme jablka: omyjeme je, oloupeme a nastrouháme, ochutíme skořicí a cukrem. Vyjměte těsto z lednice, dvě třetiny rozprostřete do máslem vymazané formy (ideálně o průměru 28 cm). Na těsto rozetřeme jablečnou směs. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na tenké proužky, které na koláči vytvoří mřížku. Pečeme v troubě při 180 °C přibližně 30 až 35 minut.
Dávejte pozor na cukr, protože oslazená jablka pustí více šťávy. Pokud potřebujete náplň zahustit, použijte 1 až 2 lžičky kukuřičného škrobu.
