Pro některé z nás jsou čerstvé brusinky velmi lahodné a chutné, pro jiné jsou trochu kyselé a hořké. Sušením nebo vařením však získají příjemnou nakyslou chuť, která je osvěžující a dodá pokrmům šmrnc.
Pro brusinky není nutné chodit do lesa. Můžete si je úspěšně vypěstovat na zahradě nebo na terase a těšit se z vlastní úrody.
Pěstovat brusinky se vyplatí
Plody tohoto drobného ovoce mají velmi příznivé účinky, zejména na náš vylučovací systém. Výtažek z brusinek je součástí mnoha potravinových doplňků, čajů a dokonce i léků, protože pomáhá léčit záněty močových cest, zmírňuje ledvinové kameny a ulevuje při kvasinkových a virových onemocněních močových cest. Lze je užívat nejen ke zmírnění těchto obtíží a k léčbě, ale také preventivně, zejména u lidí, kteří jsou k těmto problémům náchylnější.
Pomáhají snižovat horečku, zmírňovat zažívací potíže, čistit střeva a zmírňovat otoky končetin a celkově mají velmi pozitivní vliv na zotavení organismu ze stresu a nemoci.
Kromě zdravotních účinků se brusinky využívají také v kuchyni. Lze z nich připravit lahodné kompoty, omáčky a marmelády, ale také šťávy, džusy, domácí limonády a dokonce i speciální brusinkové víno. Kromě toho lze brusinky zmrazit nebo usušit. Lze je přidávat do salátů a masa, ale také do koláčů.
Jak je pěstovat?
Brusinkové keře jsou stálezelené půdopokryvné rostliny, velmi pěkné a kompaktní, a proto budou pěknou ozdobou vaší zahrady. Lze je však pěstovat i v nádobách nebo větších květináčích na terase nebo balkoně. Nejčastěji můžeme koupit keře brusinek a velkoplodých brusinek neboli amerických brusinek, což je jiný název pro příbuznou brusinku brusinku. Jejich pěstování vyžaduje stejné podmínky.
Před výsadbou připravte pro rostliny vhodné místo. Brusinky, stejně jako borůvky, potřebují vlhčí půdu s nižším ph, takže ideální jsou vřesoviště nebo rašeliniště, ale s dostatkem slunečního světla (ideální je polostín, ne ostré slunce). Na velmi zastíněném místě také porostou, ale jejich úrodnost je značně snížena. V mnoha zahradnictvích a hobby marketech můžeme zakoupit substrát i hnojiva speciálně určená pro pěstování borůvek a brusinek, pokud potřebujeme upravit půdu pro rostliny na záhoně nebo pěstovat keře v nádobách.
Do půdy lze přimíchat zbytky kůry z jehličnatých stromů, protože ve volné přírodě brusinky často rostou v jehličnatých nebo smíšených lesích. Je však důležité, aby byl substrát co nejméně zaplevelený, protože brusinky na něj špatně reagují. Proto je vhodné použít na povrchu mulč, ideálně z kůry nebo jiných přírodních materiálů. Mulč má navíc tu výhodu, že udržuje půdu vlhkou, což je pro brusinky důležité.
Pravidelně zalévejte a nenechte substrát vyschnout, protože brusinky špatně snášejí sucho. To je obzvláště důležité, pokud pěstujeme brusinky v nádobách, kde je třeba vlhkost opravdu dobře hlídat. Rostliny hnojíme přibližně jednou měsíčně, a to po celou sezónu.
Brusinky sklízíme v druhé polovině léta, až v září, a některé odrůdy plodí dokonce dvakrát ročně. Nejen z plodů, ale i z listů lze připravit léčivý nálev, který se pije při žlučníkových a žaludečních potížích a také při potížích s močovými cestami. Listy se však také sbírají pouze společně s plody, tj. koncem léta a na podzim.
