Vaječné žloutky jsou špatné – to je mýtus, který opakuje mnoho lidí. Říká se, že zvyšuje hladinu cholesterolu, což vede ke špatnému zdravotnímu stavu. Jak je tomu nyní? Pravdou je, že vejce jsou nejen zásobárnou libových bílkovin, ale také srdci prospěšných omega-3 mastných kyselin. Obsahují také řadu dalších důležitých živin.
Žloutek jednoho velkého vejce obsahuje asi 186 miligramů cholesterolu. Z tohoto důvodu stará škola říkala, abychom se jim vyhýbali a případně jedli pouze bílkoviny. Dnešní doba je jiná a odborníci vás nabádají, abyste jedli celá vejce. Skutečným rizikem pro vaše srdce jsou především nasycené mastné kyseliny a transmastné kyseliny. Ty mají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Vaječný cholesterol tělo využívá k produkci testosteronu, který způsobuje více energie a budování svalů. A studie zjistila, že vaječný žloutek snižuje hladinu špatného cholesterolu. Důležitá je také forma, v jaké vejce konzumujeme. pokud je smažíme na sádle ze slaniny, můžeme si být jisti, že si škodíme. Pokud je však uvaříme zdravým způsobem (natvrdo nebo naměkko), mělo by být vše v pořádku. Každodenní konzumací vajec můžeme pozorovat následující zdravotní přínosy.
1. Už nebudete mít pocit hladu
Po snědení vejce se cítíme sytí. Je to proto, že obsahuje velké množství bílkovin a živin. Proto je dobré jíst vejce k snídani.
2. Může vám pomoci, pokud máte problémy se železem
Bolesti hlavy a únava jsou příznaky nedostatku železa. Žloutek je bohatý na železo, které má velmi dobrý vliv na imunitní systém a metabolismus. Navíc je nositelem kyslíku v krvi.
3. Zlepšuje kvalitu stravy
Studie prokázaly, že lidé, kteří nejedí vejce, mohou mít problémy s nedostatkem vitaminu A, E a B12. Na druhou stranu ti, kteří je jedí pravidelně, získávají 10-20 % kyseliny listové a 20-30 % vitaminů A, E a B12.
4. Nezvyšují krevní tlak
Mnoho studií prokázalo, že neexistuje žádná souvislost mezi konzumací vajec a srdečními chorobami. Za problémy s krevním oběhem jsou zodpovědné nasycené transmastné tuky, které se nacházejí například ve smažených potravinách.
5. Mohou vám pomoci zhubnout
Díky vysokému obsahu bílkovin jsou vejce velmi sytá. Pomáhají také budovat svaly.
6. Pečují o zdraví mozku
Cholin je živina, která prospívá vývoji mozku plodu, novorozenců a dokonce i starších lidí. Konzumace vajec nám tuto důležitou složku dodá. Díky ní se budeme déle těšit dobré paměti. Jedno vejce nám může poskytnout 28 % naší potřeby cholinu.
7. Ochrání vaše oči
Riziko šedého zákalu lze snížit zařazením špenátu, vajec a brokolice do jídelníčku. Přísun luteinu a zeaxanthinu je pro náš zrak velmi důležitý. Tyto chemické sloučeniny ovlivňují naše vidění v noci, chrání oči před škodlivými účinky slunce a zpomalují vznik šedého zákalu až o 50 %.
8. Poskytují nejkvalitnější bílkoviny
Ve škole nás učili, že bílkoviny jsou stavebním kamenem našeho těla. Opravuje naše svaly a rozvíjí je. Bílkoviny najdeme v mléčných výrobcích, mase, luštěninách, ale za jejich nejlepší zdroj jsou považována vejce.
9. Ochrání kosti
Vejce obsahují velké množství vitaminu D, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí, protože je zodpovědný za vstřebávání vápníku. Studie prokázaly, že vejce by se měla jíst preventivně, aby chránila před osteoporózou.
10. Zlepšuje stav nehtů a vlasů
Aminokyseliny, síra a mnoho dalších minerálů a vitaminů obsažených ve vejcích se pozitivně projeví na vzhledu našich vlasů a nehtů. Navíc urychlí jejich růst.
Závěr tedy zní, že vejce jsou chutná a zdravá. Stojí za to zařadit je do svého každodenního jídelníčku. Nezapomeňte se však předem poradit s lékařem.
