Bilancujete hodně, nebo málo? Uvažujete o úplném vyřazení cukru ze svého jídelníčku, nebo chcete zkusit žít bez cukru alespoň 30 dní? Je to dobrý nápad? Co udělá měsíc bez cukru s naším zdravím?
Cukr je civilizační novinkou
Cukr se stal nedílnou součástí naší stravy. Málokdo z nás si však uvědomuje, že čistý cukr je pro nás vlastně novinkou. Lidé samozřejmě znali mnoho velmi sladkých potravin – med je jedním z nejlepších příkladů – ale cukr jako sladidlo se u nás rozšířil až v 19. století. Počátky výroby cukru jsou spojeny se jménem Sauvagnem, Belgičanem ze Zbraslavi, a datují se do roku 1787. Přestože se výroba cukru stala v Čechách významnou hospodářskou činností, samotný cukr byl zpočátku nedostatkovou potravinou. To však dnes již neplatí.
Vzhledem k tomu, že spotřebováváme opravdu velké množství cukru, snažíme se ho proto stále častěji v našem jídelníčku buď omezit, nebo úplně vyloučit. Daří se to?
Podívejte se, co se stane, když přidaný cukr omezíte na minimum:
Máme více cukru, než je zdrávo
Někteří dokonce nazývají cukr bílým jedem, ačkoli je jasné, že tělo nějaký cukr potřebuje. Odhaduje se, že každý Čech spotřebuje ročně asi 40 kg přidaného cukru. Ideální příjem cukru není snadné specifikovat. Roli hrají faktory jako věk, fyzická zátěž, zdravotní stav a pohlaví, ale obecně se uvádí, že ideální by měla být spotřeba asi 27 kg cukru na osobu za rok.
Omezení spotřeby cukru se tedy zdá být racionálním rozhodnutím. Takovému rozhodnutí může napomoci i měsíční „cukrová“ abstinence. Tělu rozhodně prospívá, ale má to háček.
Měsíc bez cukru
Co se stane s vaším tělem, když na měsíc výrazně omezíte konzumaci přidaného cukru? A připomeňme, že stále mluvíme o cukru jako pochutině, nikoli o cukru, který se přirozeně nachází v ovoci, zelenině nebo mléčných výrobcích.
Omezení cukrů na jeden měsíc se podle vědeckých studií projeví na celém vašem těle. Sníží se hladina cukru v krvi i inzulínu, což je důležité zejména při cukrovce. Vyloučení přidaného cukru také pomůže při hubnutí, ozdraví vaši ústní dutinu, játra a srdce. Během měsíce bez cukru se budete cítit lépe a budete také fyzicky aktivnější. Snížení cukru pomůže zlepšit kvalitu vašeho spánku a vzhled.
Cenných a významných přínosů třicetidenní „cukrové abstinence“ pro vaše zdraví je mnoho. Jeden měsíc však nic neřeší. Bohužel v případě různých třicetidenních výzev a krátkodobých změn jídelníčku můžeme pouze konstatovat, že během toho konkrétního měsíce tělu takové omezení prospělo, ale to brzy ztratí veškerý význam v okamžiku, kdy se od omezení upustí. A co víc. Často si na oslavu takového výkonu dáme ještě pořádnou porci sladkostí.
Jednorázové měsíční vynechání cukru tělu dlouhodobě neprospívá. Proto je mnohem lepší dlouhodobé mírné omezení cukrů nebo vyřazení některých konkrétních sladkých potravin z jídelníčku. Takové mírné změny budou mít velký přínos pro zdraví
Zdroje: ncbi.nlm.nih.gov, www.tvojechvilka.cz, www.healthline.com
