Stále více lidí přestává jíst chléb a snaží se držet diety, které neobsahují žádné rychlé sacharidy. Tisíce blogerů se podělily o spoustu informací o tom, co se v jejich životě změnilo poté, co se rozhodli přestat jíst moučné výrobky. Výsledky jsou opravdu působivé: jejich pleť je zdravější, zhubli a jsou energičtější. Ale fungují všechny tyto tipy skutečně? Jsou opravdu škodlivé všechny druhy chleba, nebo jen některé z nich.
Bílý nebo tmavý chléb
Celozrnný chléb a chléb z žitné nebo celozrnné mouky jsou zcela v pořádku. Tyto výrobky jsou zdravé, ale pokud jde o bílý chléb, není pro vás tak dobrý. Mouka a kvasnice se změnily a kombinace intenzivní energie a přídatných látek zcela posunula dobu zrání těsta. To je hlavní důvod, proč přestat jíst bílý chléb, a to i ten nejkvalitnější.
Zbytečný výrobek
Pšeničná zrna mají vysoký obsah vitaminů. Při zpracování zrn však všechny užitečné látky jednoduše zmizí. Dokonce i bílé mouky prvotřídní kvality si zachovávají jen asi 30 % prospěšných látek, které obsahovaly před zpracováním, a tyto látky se bohužel stávají neúčinnými již po 2 týdnech. Mimochodem, trvanlivost mouky je asi 12 měsíců.
Nedostatek chuti
Přiznejme si, že bílé pečivo nemá žádnou chuť. Ale právě proto ho mnoho lidí miluje. Nebrání vám to v tom, abyste si vychutnali chuť masa, polévky nebo sýra, které jíte. Ve srovnání s výrobky z celozrnné mouky však chuť nevylepší.
Kožní problémy
Jsme to, co jíme. A pokud člověk jí převážně mouku, může mít kožní problémy. Akné obvykle způsobuje lepek (z latinského slova „lepidlo“) obsažený v chlebu. Tělo nedokáže lepek vylučovat, takže způsobuje poškození střev. Než navštívíte dermatologa , zkuste nejprve změnit svůj jídelníček.
Trávicí problémy
Lepek, jak jsme se zmínili výše, může způsobovat různé zažívací problémy. Celozrnné pečivo obsahuje důležitý prvek – vlákninu, zatímco výrobky z mouky nikoliv. 5-6 krajíců celozrnného chleba denně vám poskytne dostatek vlákniny, abyste splnili svou denní normu. Abyste tuto normu splnili konzumací ovoce a zeleniny, musíte sníst 14 jablek, 21 mrkví, 25 rajčat nebo asi 5 kilogramů okurek.
Předčasné stárnutí
Jak již víte, bílé pečivo je produkt, který neobsahuje žádné užitečné látky. Konzumace potravin, které neobsahují vitaminy, znemožňuje našemu tělu zůstat mladým. Proto ti, kteří milují výrobky z rafinované mouky, mají tendenci vypadat starší, než ve skutečnosti jsou.
Závislost
Chléb je jako droga. Bílá mouka způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi a v důsledku toho i zvýšení hladiny inzulínu. Když sníte krajíc chleba, hladina cukru v krvi rychle stoupne, ale pak rychle klesne a vy se začnete cítit hůř a chcete jíst další rychlé sacharidy, abyste se cítili lépe. Takové drastické změny hladiny cukru v krvi mohou vést až k cukrovce.
Nadváha a obezita
Pro mnoho lidí může být jedním z důvodů, proč přestat jíst potraviny s rafinovanou moukou. Více než 70 % lidí, kteří přestanou jíst chléb, během prvních dvou týdnů zhubne. Jeden středně velký krajíc chleba obsahuje 0,6 g vlákniny a ostatní složky se přemění na tělesný tuk. Glykemický index chleba je dokonce vyšší než u čokolády. A škrob obsažený v chlebu se v trávicím traktu rozkládá a přeměňuje na glukózu, která se dostává do krevního oběhu, což znamená, že brzy pocítíte hlad.
