Hledáte recept na domácí polévkové koření? Nyní je ideální čas na přípravu domácí omáčky bez soli. Přinášíme vám osvědčený recept z buriánků a kořenové zeleniny, který dodá vašim polévkám a omáčkám jedinečnou chuť.
Jak si připravit domácí pórkovou polévku
Domácí podravku zvládne snadno připravit každý. Potřebujete jen základní kořenovou zeleninu, česnek, cibuli, čerstvý kerblík a čerstvou petrželku. Doporučujeme takto připravit domácí podravku bez soli, protože polévku nebo omáčku můžete vždy dodatečně dosolit.
S přípravou domácí omáčky můžete začít již nyní, kdy je veškerá zelenina v hojném množství a máte po ruce čerstvé bylinky. Jak tedy postupovat při přípravě domácí omáčky bez soli, pokud si chcete udělat zásoby?
Domácí podravka – recept
Potřebujete: 1:
- Potřebujete: 250 g mrkve
- 250 g petržele
- 250 g celeru
- 125 g cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst kmínu
- hrst petrželové natě
.
Postup: V kuchyni si připravte omáčku z mletého masa, která se bude hodit na vaření:
1. Mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Česnek a cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky, pažitku a petrželku nasekejte najemno.
3. V míse smíchejte mrkev, celer, petržel, česnek, cibuli, pažitku a petrželku. Poté tuto směs rovnoměrně rozprostřete do jednotlivých přihrádek sušičky ovoce. Tyto přihrádky předem vyložte pečicím papírem, aby se zelenina nebo bylinky nepropadaly.
4. Základ pro domácí omáčku sušte tak dlouho, dokud nebudou jednotlivé ingredience zcela suché. Poté je vložte do mísy a v kuchyňském robotu je nasekejte na požadovanou velikost.
Skladování domácí omáčky je nezbytné
Jak skladovat domácí omáčku bez soli a glutamátu? Jakmile ji vyrobíte, přelijte ji do čistých, suchých uzavíratelných sklenic, které pevně uzavřete. Takto připravené domácí zavařeniny skladujte na teplém a suchém místě (například na policích kuchyňské linky), kde se nezkazí a dlouho vydrží.
Domácí vegeta je vynikající jako přírodní dochucovadlo polévek a omáček. Někteří lidé ji také dávají do studených dipů, pod maso nebo do marinád.
