Objevte výhody krůtího masa, které se stalo nedílnou součástí zdravé výživy. Kromě vysokého obsahu bílkovin a nízkého obsahu tuku nabízí toto maso řadu dalších zdraví prospěšných látek. Přečtěte si, jak tento druh masa může pozitivně ovlivnit váš metabolismus, nervový systém a bojovat proti vysoké hladině cholesterolu.
Tradiční pochoutka s bohatou historií a četnými zdravotními benefity – to je krůtí maso. Její cesta z divokých plání Severní Ameriky do aristokratických kuchyní Evropy symbolizuje dlouhou cestu k všeobecné oblibě. Dnes je krůtí maso známé nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro širokou škálu zdraví prospěšných látek.
Vynikající pro srdce a nervový systém
Krůtí maso se vyznačuje nízkým obsahem tuku a vysokou stravitelností. Zabraňuje hromadění cholesterolu v cévách, a tím předchází kardiovaskulárním onemocněním, což je jen jedna z jeho výhod. Je také ideální pro lidi, kteří se snaží zhubnout – zasytí, podporuje metabolismus a dodává tělu potřebné bílkoviny a tuky v optimálním poměru.
Kromě toho, že je bohatý na foláty a vitamin B12, které jsou klíčové pro zdravý nervový systém, obsahuje také důležité stopové prvky, jako je selen a zinek, které podporují imunitní systém. Jednou z jeho nejcennějších složek je aminokyselina tryptofan, která má pozitivní vliv na boj proti depresím a nespavosti.
Další informace
Krůtí maso je také vynikajícím zdrojem energie pro sportovce a osoby s aktivním životním stylem díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů a jejich regeneraci. Jeho pravidelná konzumace může mít příznivý vliv na zlepšení výkonnosti a celkového fyzického zdraví.
Devět druhů krůty a jejich kouzlo v kuchyni
O krůtě se říká, že se může pochlubit devíti různými druhy masa. Každá část této drůbeže se vyznačuje jinou barvou, konzistencí, chutí a způsobem přípravy. Stehna jsou tmavá, s pevnou konzistencí a chutí připomínající zvěřinu. Prsa jsou naopak velmi jemná, křehká a s vysokým obsahem masa, což z nich činí nejjemnější část. Maso krku a boků se naopak vyznačuje vyšším obsahem tuku. Malý bederní sval je skutečnou delikatesou a lze z něj připravit šťavnaté medailonky.
Stehna na pečení a hamburgery
Krůtí stehna se obvykle dělí na spodní a horní část. Spodní část můžete péct vcelku, ale hodí se i k dušení. Horní část bez kosti je ideální na přípravu rolád a závitků. Z horních stehen nakrájených na kostky připravíte chutný guláš nebo je můžete rozemlít a připravit z nich chutné karbanátky nebo hamburgery.
Rychlá a chutná prsa
Krůtí prsa se skládají z většího a menšího svalu, přičemž ten menší se označuje jako svíčková. Větší část můžete upéct vcelku, použít ji na rolády nebo závitky nebo ji zpracovat na mleté maso, i když v tomto případě bude sušší. Filety jsou ideální pro rychlé vaření, přípravu steaků nebo smažení.
Křídla do vývaru nebo na gril
Krůtí křídla mohou vážit až 350 g a nabízejí poměrně hodně masa. Můžete je zpracovat podobně jako kuřecí křídla, připravit z nich lahodný vývar, upéct je v troubě se zeleninou nebo oblíbeným kořením a jsou také skvělou volbou pro grilování.
