Jahody obsahují mnoho cenných látek a jsou velmi prospěšné pro zdraví.
Nejen pro mozek a oči, ale také pro srdce a cévy.
1. Jsou plné vitamínů a minerálů
Jahody jsou plné vitamínů a minerálů. Kromě vitaminů C a K obsahují kyselinu listovou, draslík, mangan a hořčík. Nízkokalorické ovoce (158 KJ/100 g) bohaté na vlákninu je zásobárnou antioxidantů a polyfenolů.
Z flavonoidů v jahodách najdeme katechin nebo také kvercetin, které snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že brání tvorbě celkového a LDL (špatného) cholesterolu. Starají se také o zdravé cévy, protože uvolňují cévy a krev může lépe proudit. Důsledkem je prevence kardiovaskulárních onemocnění.
Protože jahody stimulují tvorbu leptinu a adiponektinu, což jsou hormony spalující tuky, přispívají k hubnutí. Nejenže přispívají k menší chuti k jídlu, ale snižují tělesnou hmotnost a množství tuku .
Méně než 90 % jahod tvoří voda.
2. Jahody nejsou ovoce
Jahoda je sladké ovoce, které ve skutečnosti není ovocem, ale zvětšeným okvětním lístkem. Plodem jsou zelená semínka na jahodě. Pěstujeme jahody, které plodí jednou nebo dvakrát (vždyplodící) za rok.
3. Jahody jsou také alergeny
Alergie na jahody jsou způsobeny organickými kyselinami, které plody obsahují. Jedná se o kyselinu jablečnou, citronovou, chinovou, šťavelovou a salicylovou. Právě tyto látky způsobují, že jahody tak dobře voní a chutnají.
4. Sklizeň a skladování jahod
Říká se, že jahody je nejlepší sklízet ráno. V tuto dobu jsou přirozeně chladné. Pokud je navíc uložíte do chladničky při teplotě 4-6 °C, vydrží až necelý týden. Spíše než pod tekoucí vodou je lepší jahody omýt krátkou koupelí v misce s vodou. Budou mít lepší chuť.
5. Zdravotní přínosy jahod
- Zlepšují činnost srdce a mozku,
- snižují vysoký krevní tlak,
- působí proti rakovině,
- posilují imunitu,
- snižují záněty,
- působí jako prevence mrtvice,
- léčí artritidu a dnu,
- pomáhají při hubnutí,
- v těhotenství pomáhají předcházet vzniku novorozeneckých vad,
- proti zácpě,
- proti cukrovce,
- posilují kosti a vlasy,
- pečují o pokožku,
- působí proti stárnutí,
- pečují o oči,
- zinek v jahodách působí také jako afrodiziakum.
6. Snižují vysoký krevní tlak
Draslík a hořčík obsažené v jahodách se starají o dobrý stav cév a tepen. Snižují hypertenzi a ztuhlost tepen a cév a umožňují lepší průtok krve do různých částí těla.
7. Pečují o oči
Konzumace jahod může zabránit problémům, jako je suchost očí, poruchy vidění a zvýšená náchylnost k infekcím. Flavonoidy a další látky obsažené v jahodách pomáhají předcházet mnoha očním onemocněním, protože odstraňují volné radikály. Díky draslíku přispívají k vyrovnání tlaku v očích.
8. Zvyšují imunitu
Vitamin C podporuje imunitní systém a pomáhá například při nachlazení. Ve 100 g se nachází asi 66 mg vitaminu C, přičemž doporučená denní dávka je 60-100 mg denně.
9. Pomáhá při léčbě artritidy a dny
Antioxidanty a detoxikační látky obsažené v jahodách pomáhají snižovat bolesti při artritidě a dně. Jsou prospěšné i jako prevence těchto onemocnění.
10. Posilují funkci mozku
Fytochemikálie, vitamin C a draslík se starají o dobrou funkci mozku. Výzkum na starších ženách ukázal, že vyšší konzumace ovoce bohatého na flavonoidy, jako jsou borůvky a jahody, pomáhá zpomalit kognitivní stárnutí.
11. Prevence vrozených vad
Jahody je důležité konzumovat i v těhotenství. Kyselina listová obsažená v jahodách má v tomto období zvláštní význam, protože pomáhá předcházet vrozeným vadám.
12. Je důležitá pro zdraví pokožky
Kyselina salicylová, alfa-hydroxykyselina (AHA) a kyselina ellagová zabraňují vzniku akné, snižují hyperpigmentaci a odstraňují odumřelé kožní buňky.
13. Proti stárnutí
Vitamin C přispívá k tvorbě kolagenu, proto je účinný proti stárnutí pleti.
14. Působí proti rakovině
O tom, že jahody pomáhají v boji proti rakovině, svědčí látky v nich obsažené, jako je vitamin C, kyselina listová, antokyany, kvercetin nebo kaempferol, které působí jako skvělé antioxidanty. Společně tvoří vynikající obrannou linii v boji proti rakovině a nádorovému bujení. Denní konzumace jahod je spojena s drastickým snížením výskytu a metastazování rakovinných buněk. Studie ukázala, že lyofilizovaný jahodový prášek vykazuje dobré hodnoty v prevenci rakoviny jícnu.
15. Snižují zánět
Jahody snižují zvýšenou hladinu C-reaktivního proteinu (CRP) v krvi, což je látka produkovaná játry, která zvyšuje zánět v těle.
16. Působí proti zácpě
Jahody mají vysoký obsah vlákniny, která napomáhá lepšímu trávení a zabraňuje zácpě.
17. Jahody a cukrovka
Konzumace jahod přispívá k lepšímu stavu glykemického indexu a může snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.
18. Péče o vlasy
Antioxidanty a vitaminy také přispívají k lepšímu stavu vlasů, hydratují je, bojují proti jejich vypadávání a zabraňují tvorbě lupů.
19. Zdravé kosti
Vitamíny C a K, mangan a draslík obsažené v jahodách pomáhají zlepšovat zdraví kostí a podporují přítomnost vápníku v těle.
20. Historie jahod
Jahody byly známy již ve starém Římě (archeologické nálezy však dokládají jejich mnohem dřívější konzumaci). Na našem území se toto královské ovoce začalo více pěstovat v 19. století.
21. Více než šálek jahod denně nepomáhá
Při konzumaci tohoto ovoce se určitě nenechte unést jeho pozitivními vlastnostmi a nepřehánějte to. Nadměrná konzumace jahod může způsobit průjem a nadýmání, onemocnění jater, zadržování vody v těle, onemocnění ledvin, alergické reakce nebo dokonce zánět sliznice dýchacích cest. Ideální množství je jeden šálek denně. Středně velký šálek jahod vám prospěje i v těhotenství.
