Je naprosto nepostradatelný u malých dětí, které bolí bříško.
Odstraňuje zácpu, zmírňuje žaludeční křeče, působí proti nechutenství a má močopudné a detoxikační účinky. Je součástí diet, protože na sebe váže tuky, proto je úspěšným spalovačem tuků.
Odvary z fenyklu léčí unavené oči. Příznivě ovlivňuje dýchací systém, lze jej použít jako prostředek ke zlepšení odkašlávání. Hubí blechy a vši a je účinný proti svrabu.
Je bohatý na živiny, jako je hořčík a vápník, takže je považován za bezpečný a přírodní doplněk stravy. Obsahuje také velké množství vitaminů – zejména beta-karoten, komplex vitaminů B, vitamin C a vitamin E. Vláknina, kterou obsahuje, zlepšuje trávení.
A vzácností fenyklu je jeho mnohočetné zastoupení fytonutrientů, což jsou silné antioxidanty, které jsou vhodné i pro detoxikaci.
Fenykl v kuchyni
Listy fenyklu se používají při přípravě zeleninových salátů a fenyklový stonek se po vyříznutí středu běžně plní sýrovou pomazánkou a následně zapéká. Fenykl považovali za zeleninu také mniši, kteří žvýkáním semen zaháněli vlčí hlad.
Semena fenyklu jsou oblíbeným kořením, které se přidává do polévek, omáček, rybích pokrmů, ale i do sladkých jídel, jako jsou perníky, dezerty a koláče.
