Chystáte se na dovolenou na chatu nebo například do kempu? Pak budete určitě grilovat. Které koření je pro grilování ideální a rozhodně by nemělo chybět ve vaší prázdninové výbavě? Každý druh masa, ale i zelenina vyžadují jiné druhy koření. Přinášíme vám inspiraci.
Koření vhodné na maso
Pokud se chystáte grilovat kuře, určitě použijte mletou červenou papriku. Do samotných kuřecích křídel můžete přidat trochu chilli, abyste jim dodali pikantní chuť. Ke grilování kuřete se hodí také medvědí česnek nebo kurkuma. Tyto dva druhy nabízejí jak příjemnou chuť, tak dodávají nezaměnitelné aroma.
Pokud se chystáte grilovat steaky, je pro ně ideální celá řada koření, a to nejen černého, ale i zeleného nebo barevného. Nezapomeňte také na sůl. Můžete použít klasickou nebo uzenou sůl.
Pokud se chystáte připravovat marinády, rozhodně by vám neměly chybět bylinky – rozmarýn, tymián, bazalka nebo medvědí česnek.
Koření vhodné na rybí maso
Své místo zde najde estragon, fenykl, tymián nebo bobkový list. Chybu neuděláte ani s koprem, rozmarýnem nebo šalvějí. Marinádu na ryby pak můžete doplnit koriandrem nebo kokosovým mlékem.
Koření vhodné na zeleninu
Grilovat nemusíte jen maso. Skvělou volbou je také různá zelenina – papriky, rajčata, cukety, lilek, kukuřice nebo cibule. U zeleniny jsou ideální volbou papriky, oregano, rozmarýn, bazalka, kmín nebo česnek.
Namíchejte si vlastní směsi
Ideální jsou různé čerstvé bylinky. Nejběžnější je rozmarýn nebo tymián. Maso stačí osolit, naložit do rostlinného oleje a přidat k němu čerstvé bylinky. Maso krásně provoní a jeho chuť dokonale vynikne. Před vložením masa na gril bylinky odstraňte.
Grilovací směs – smíchejte 1 lžičku mletého nového koření, 1 lžičku mletého římského kmínu, 1 lžičku cukru, 1/2 lžičky šalvěje, 1/2 lžičky tymiánu, špetku mletého muškátového oříšku, špetku kajenského pepře. Směs je vhodná na kuřecí maso a ryby.
Zdroj: extrafit.cz
