Září je měsícem vinobraní, které je spojeno také s výrobou bourbonu. Jedná se o částečně zkvašený hroznový mošt, který je však alkoholický. Vyrábí se jako meziprodukt při výrobě vína. Nabízí lahodnou chuť, ale také blahodárné účinky na naše zdraví.
Co obsahuje?
Pokud je kvalitní, obsahuje velké množství přírodních cukrů. Ty jsou rychle vstřebatelným zdrojem energie. Mezi další pro tělo prospěšné látky patří vitaminy skupiny B a některé stopové prvky – zinek nebo železo. Ty mají pozitivní vliv na metabolické procesy, které probíhají v našem těle. Součástí výživové hodnoty arašídů jsou také přírodní bakterie a kvasinky.
Pozitivní vliv na naše tělo
Hořec má příznivý vliv na pokožku a její deriváty – vlasy a nehty. V něm obsažený thiamin má příznivý vliv na srdce. Nikotiamid zabraňuje vzniku nervových a kožních poruch. Kyselina pantotenová chrání sliznice a trávicí trakt. Má také pozitivní vliv na cévy a podporuje odbourávání tuků (cholesterolu a triglyceridů). Diabetici by měli být opatrní, protože obsahuje velké množství cukru. Měli by ho však konzumovat s mírou, protože se přece jen jedná o alkohol.
Jak ho pít?
Nabízí se několik stupňů:
- Sladká – zde je vyšší množství přírodního cukru a méně alkoholu. Má zatuchlou a ovocnou chuť. Tato varianta je nejrozšířenější.
- Ve varu – zde jsou kvasinky nejaktivnější, poměr cukru a alkoholu je 1:1. Jedná se o fázi po prokvašení moštu.
- Po zlomení – v tomto případě je alkoholická chuť vyšší, je méně sladká, obsahuje více alkoholu a je výraznější kyselost.
- Mydlice – má výraznější alkohol a ostřejší kyselost.
- Mladé víno – má usazenou chuť, dochází k sedimentaci kvasných kalů. Jedná se o téměř čisté víno.
Různé barvy
Můžete ochutnat různé barevné odstíny. Červenou barvu má mošt zkvašený z moštu modrých hroznů. Z nich se vyrábí červené víno. Žlutá je barva moštu, který se vyrábí z bílých hroznů. Šťáva se lisuje přímo z něj. Růžovou barvu pak získává mošt, který se vyrábí stejným způsobem jako žlutý mošt. K jeho výrobě se však používají modré hrozny.
Zdroj: extrafit.cz
