Už jste někdy jedli houbový tatarák? Rozhodně stojí za vyzkoušení, protože chutná skvěle! Zde je osvědčený recept na houbový tatarák, který nejlépe chutná na topinkách. Jak ho tedy připravit?
Připravte si houbový tatarák ze směsi hub.
Přinesli jste si z lesa houby a přemýšlíte, jak je zpracovat? Pokud jste našli hříbky, hříbky, hříbky, můžete se pustit do přípravy houbového tataráku. Tato pochoutka je totiž nejlepší směsí několika druhů hub. Chuťově vám bude chutnat i jeden druh hřibu, zejména hřib dubový.
Recept na houbový tatarák
Příprava houbového tataráku je velmi jednoduchá záležitost. Než se však pustíte do přípravy, připravte si nejprve všechny potřebné ingredience. Co tedy potřebujete na recept na houbový tatarák?
- 300 gramů čerstvých očištěných hub
- 3 rozdrcené stroužky česneku
- 1 středně velkou cibuli nakrájenou nadrobno
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce jemného (nebo ostrého) kečupu
- 1 lžíce worcestrové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 syrový vaječný žloutek
- sůl a mletý pepř podle chuti
- 1 lžíce řepkového oleje
Příprava houbového tataráku krok za krokem
Očištěné a omyté houby nakrájejte na kostičky a opečte ze všech stran na řepkovém oleji. Houby podlijeme vodou a smažíme dalších 20 minut. Nakonec nechte vodu zcela odpařit. Dušené houby vyjměte a nechte vychladnout.
V míse smíchejte rozmačkaný česnek s nakrájenou cibulí, hořčicí, kečupem, worcestrem, sójovou omáčkou a mletou paprikou. Do této směsi vmíchejte vychladlé houby a podle chuti je osolte a opepřete. Do hotového houbového tataráku můžete (ale nemusíte) vmíchat syrový žloutek nebo přidat pálivou papriku.
S čím je tatarák z hub nejlepší?
Houbový tatarák bude zaručeně dobře chutnat na topince, která byla dostatečně potřena česnekem. Tato houbová pochoutka je báječná také na topinkách. Aby byl houbový tatarák na topinkách hezký na pohled, můžete ho také ozdobit čerstvou petrželkou nebo nakrájenou cibulí. Dobrou chuť!
