Hrách je oblíbená a nenáročná zelenina, která se pěstuje na většině zahrad.
Čerstvý hrášek si oblíbí téměř každý. Pokud nemáte zahrádku, můžete ho pěstovat i v květináči nebo v sadbovači na balkoně nebo v pokoji.
Výsledky uvidíte již po 12 týdnech.
Patří hrách mezi luštěniny nebo zeleninu?
Někteří si možná kladou otázku, kam hrách správně zařadit. Čerstvý zelený hrášek je nezralé semeno, které se svým složením blíží zelenině. Hrách je však plně vyzrálé semeno a patří do skupiny luštěnin. V obou podobách je pro náš organismus prospěšný a najdeme v něm mnoho cenných látek. Čerstvý hrách obsahuje 80 % vody. V sušeném stavu má hrách pouze 10 % vody. Sušením se také mění poměr vitaminů, minerálních látek, sacharidů, bílkovin a zvyšuje se jeho energetická hodnota. Čerstvý hrách obsahuje více ve vodě rozpustných vitaminů, zejména C a K, ale méně minerálních látek.
Čerstvý hrách je vhodný pro každého. Lze jej doporučit zejména sportovcům, vegetariánům, kojícím a těhotným ženám, dětem, diabetikům, lidem s nemocným srdcem a lidem s poruchami trávení.
Co obsahuje?
Hrách je bohatý na vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, E, A. V jednom šálku hrachu najdete 44 % vitaminu K. Má také kyselinu listovou, hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo , zinek, měď, molybden a je plný bílkovin.
Zdravotní účinky hrachu
Konzumace hrášku pomáhá při snižování hladiny cholesterolu , snadno snižuje krevní tlak, podporuje funkci slinivky břišní a slouží také jako prevence osteoporózy . Posiluje vlasy, kosti, svaly, nervy i samotné srdce. Je vhodný při depresích, častých výkyvech nálad a nervozitě. U plodu dokonce podporuje vývoj nervové soustavy. Hrách prospívá také našim očím, udržuje zdravou pokožku, zabraňuje tvorbě vrásek a zvyšuje obranyschopnost organismu.
Čerstvý, mražený a sterilovaný
Hrášek je nejlepší čerstvý, ale můžete si ho dopřát po celý rok. Existuje i hrášek konzervovaný a mražený, který je o něco hodnotnější. Sterilováním hrášku se ztrácí až polovina vitamínů.
