Jablečné koláče jsou u nás velmi oblíbené a není divu. Jablka jsou jednou z našich sezónních plodin, kterých máme po značnou část roku k dispozici více než dost. Navíc, když je takový lahodný jablečný koláč hotový, je to paráda! Skvěle se hodí jako dezert k čaji nebo kávě.
Co potřebujete?
- 4 jablka (ideálně šťavnaté odrůdy, například Jonagold).
- křehké těsto
- cukr, med nebo javorový sirup (volitelně)
- rozinky, ořechy
- drobenka (70 g másla + 70 g cukru + 140 g hrubé mouky)
Těsto
Křehké těsto můžete koupit již hotové. Například v Lidlu ho mají již vyválené a ušetří vám spoustu času a práce. Můžete si ho však snadno připravit i doma ze směsi hladké mouky, cukru, soli, másla, vejce a vody. Těsto navíc vydrží několik dní v lednici nebo ho můžete uložit do mrazáku. Stačí ho včas vyndat a před použitím nechat rozmrazit při pokojové teplotě.
Náplň
Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce. Přidejte asi 1/3 šálku vody, přikryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni. V závislosti na chuti jablek je můžeme osladit cukrem, medem nebo nejlépe javorovým sirupem a můžeme přidat pekanové nebo vlašské ořechy a rozinky namočené v rumu.
Směs bude hotová, až se jablka začnou rozpadat a v hrnci nebude přebytečná tekutina, můžete ji přenést do připraveného těsta. Koláč bohatě posypeme polevou připravenou z másla, hrubé mouky a cukru a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte dozlatova asi 40 minut, v závislosti na výkonu vaší trouby.
A jablečný koláč je hotový! Podávejte ideálně ještě teplý s domácí šlehačkou.
Zdroj: extrafit.cz
