Proč skladovat ořechy?
Vlašské ořechy jsou důležitým doplňkem stravy díky vysokému obsahu vitaminů B, E a dalších látek.
Lze je konzumovat v nezměněném stavu, ale ještě užitečnější jsou při přípravě různých druhů pokrmů.
– hlavních jídel a například dezertů v podobě koláčů a zákusků.
Pokud máte ořechy na zahradě, je dobré si nastudovat jejich skladování,
které každoročně produkují velké množství plodů.
Jejich uskladněním je pak můžete používat v kuchyni po celý rok až do další sklizně.
Postup skladování
Kterýkoli z následujících postupů zvolíte,
je vždy dobré nechat vlašské ořechy nejprve dobře vyschnout.
Nejprve tedy všechny ořechy očistěte.
Pozor na to, že ořechy dělají skvrny.
Po očištění je vložte do síťového sáčku a zavěste na teplé a suché místo na dobu asi 5-6 týdnů.
Ořechy by se měly sušit při teplotě do 25 °C.
Při vyšších teplotách dochází k oxidaci, která způsobuje jejich hnilobu a ztrátu příjemné chuti.
Pak se jednoduše vyhodí.
Zmrazování
Vyloupané ořechy lze skladovat v mrazničce.
Při stálé teplotě pod bodem mrazu vydrží až rok,
aniž by se zhoršila jejich chuť a vzhled.
Výhodou je, že zmrazené vlašské ořechy lze ihned použít při vaření a velmi snadno se krájejí a strouhají.
Skladujte je v těsně uzavřené plastové krabičce nebo mikrotenovém sáčku v mrazničce.
Je důležité, aby nepřišly do styku s jinými potravinami, které máte uložené v mrazničce.
Umístění do chladničky
Pokud nemáte doma nebo na chatě mrazák, můžete použít také lednici.
Zde však ořechy vydrží mnohem kratší dobu, zhruba 3-4 měsíce.
Nakládání do medu
Zajímavým řešením je naložení vlašských ořechů do medu.
Stačí je vložit do sklenice a smíchat s medem v poměru 1 : 1.
Převzato z
Někteří z nás také vaří vlašské ořechy.
V tomto případě si připravte dokonale čistou sklenici.
Nasypte do ní ořechy a pevně ji uzavřete víčkem.
Při vaření musí být sklenice ponořená ve vodě.
Praktické je nechat je po dobu varu zatížené.
Vařte přibližně 90 minut při teplotě kolem 85 stupňů Celsia.
Po vytažení je zchlaďte a uložte na tmavém místě.
Takto uvařené ořechy vydrží několik měsíců.
