Sladké brambory jsou vlastně velké sladké brambory. Ve skutečnosti se totiž podobají bramborám, ale jsou mnohem větší. Sladké brambory pocházejí z tropických oblastí Ameriky, kde výhonky této mnohokvěté rostliny dorůstají délky až pěti metrů. Květy jsou zbarveny bíle, růžově až fialově a jsou velmi podobné okrasným měsíčkům. Hlízy sladkých brambor obvykle váží od půl kilogramu do 5 kg a mají různě protáhlé tvary. Slupka hlíz sladkých brambor je bílá, nažloutlá, hnědá až fialová. Vařené sladké brambory mají jemnou nasládlou chuť. Skutečnou pochoutkou jsou pečené sladké brambory podávané se zakysanou smetanou.
Postup
1. Pěstování sladkých brambor v našich podmínkách není obtížné, protože tyto rostliny mají velkou přizpůsobivost v různých zeměpisných oblastech. V každém případě vyžadují slunné stanoviště a hlubokou hlinitopísčitou půdu bohatou na organické látky. Dobře snášejí sucho.
2. Pokud se rozhodnete pěstovat sladké brambory na zahrádce, kupte si sazenice předpěstované v květináčích ze zakoupených hlíz s vegetativními očky. Na zahradu je můžete vysadit po skončení chladných květnových dnů, tedy po „ledových mužích“.
3. Sazenice sladkých brambor se vysazují hluboko do dobře propustné půdy a stejně jako u brambor vytvoří známé kopečky. Sladké brambory také dobře snášejí sucho, ale pro lepší výnosy je vhodná mírná závlaha v období sucha. Protože se jedná o poléhavou rostlinu, vyplatí se ji odlamovat.
4. Sladké brambory se sklízejí po zaschnutí stonků, nejčastěji v září nebo začátkem října. Je důležité dbát na to, aby se při sklizni nepoškodily hlízy.
5. Pokud máte suchý, chladný a dobře větraný sklep, vydrží takto uskladněné hlízy asi tři týdny. Pro jarní výsadbu jsou vhodné malé hlízy, které by měly být uloženy v truhlíku s pískem nebo rašelinou.
