Jak připravit čokoládový dort s třešněmi? Foto: www.gettyimages.com
Vychutnejte si klasiku v novém hávu! Náš retro čokoládový dort s bohatým čokoládovým krémem a třešněmi je nejen dokonalým pohoštěním na každou oslavu, ale také skvělým receptem pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco výjimečného. Přidali jsme jedinečné tipy a varianty zdobení, které povýší vaši pochoutku na umělecké dílo!
Retro čokoládový dort s čokoládovým krémem
Tělo: 1. Vánoční dort 2. Vánoční dort 3:
- 4 velká vejce
- 140 g cukru
- 140 g mouky
- 20 g kakaa
- 50 ml oleje
- 50 ml vody
- 5 g prášku do pečiva
- 100 g vypeckovaných třešní (plus další na ozdobu)
Krém:
- 150 g hořké čokolády
- 200 g másla (s 82 % tuku)
- 300 ml mléka
- 30 g škrobu
- 10 g kakaa
- 100 g vanilkového moučkového cukru
Poleva:
- 220 g hořké čokolády
- 50 g másla
Jak připravit čokoládový dort s třešněmi Foto: www.gettyimages.com
Na zdobení: Třešňovou hmotu nakrájejte na kousky, které se nacházejí na třešňovém těstě:
Potřebujete: 12 celých třešní
Postup přípravy:
- Příprava skořápky: oddělte žloutky od bílků. V míse se žloutky rozmícháme cukr, postupně přidáme vodu, olej, kakao a vše důkladně promícháme. V jiné míse smícháme mouku a prášek do pečiva. Bílky ušlehejte s trochou soli do tuha a opatrně je vmíchejte do žloutků. Přidáme mouku a nakonec vypeckované třešně.
- Připravte formu a pečení: formu o průměru 25 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Nalijte do ní připravené těsto a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních asi 25-30 minut.
- Příprava krému: Mléko smícháme se škrobem, částí cukru, kakaem a čokoládou a zahříváme na mírném ohni, dokud krém nezhoustne. Necháme vychladnout.
- Máslo vyšleháme s druhou částí cukru do pěny a postupně přidáváme vychladlý krém.
- Pro přípravu polevy rozpustíme čokoládu a máslo ve vodní lázni, odstavíme a necháme vychladnout.
- Korpus vyjmeme z formy, odstraníme pečicí papír a nožem ořízneme vrchní část, aby byla rovná. Odříznutý kus vložte zpět do formy.
Korpus potřete krémem a rovnoměrně ho rozetřete. Na krém nalijte vychladlou polevu a rovněž ji rozetřete.
Nakonec dort ozdobte zbylým krémem a pomocí cukrářského sáčku vytvořte drobné ozdoby a přidejte celé třešně.
Tipy na zdobení:
- Pro ještě lákavější vzhled dortu zkuste použít čerstvé třešně.
- Milovníkům čokolády doporučujeme posypat vrchní část dortu jemně nasekanou čokoládou nebo čokoládovými vločkami.
- Chcete-li přidat trochu barvy, použijte na okraje nebo na třešně jedlý zlatý nebo stříbrný prášek.
