Objevte tajemství dokonalého vaječného lívance, který rozzáří vaše sváteční i všední dny. Bez ohledu na výkyvy cen vajec vám ukážeme, jak si na nich pochutnat s přídavkem čerstvé zeleniny a šunky. Díky našim tipům a trikům bude vaše tlačenka hitem každé hostiny!
Na tento pushcake potřebujete hlavně zeleninu a vejce. Pokud přidáte pár plátků šunky navíc, nic nezkazíte a dost možná rozšíříte okruh svých strávníků. A pozor: dnes připravte a zítra ideálně snězte. Sami uvidíte, že druhý den bude vaječný koláč ještě lepší.
Tato smaženice je rychlá. Zvolte čerstvou zeleninu nebo ji zkombinujte s mraženou. Výjimkou jsou sterilované okurky. Hotová směs se vloží do formy na srnčí hřbet, ze které se nakrájí plátky. Stejně dobře to však může být i forma na bábovku nebo koláč, případně malé dortové formy.
Ingredience
- 5 vajec velikosti L
- 250 g zeleniny (směs: kromě okurky je to mrkev, celer, petržel, kousek papriky/kapsy, mražený hrášek a kukuřice)
- 100 g šunky od kosti
- 100 až 150 g majonézy
- voda
- 150 ml okurkového nálevu
- 1 balíček želatiny na vaječný otisk nebo čirá želatina v prášku
- sůl a pepř
Postup
Směs zeleniny je na vás, ale obvykle se snažíme, aby byla co nejbarevnější. Kromě hrášku a kukuřice nakrájejte ostatní zeleninu na rovnoměrně malé kousky. A kromě sterilovaných okurek a mraženého hrášku je krátce povařte v osolené vodě (i když někteří lidé nevaří ani kapary nebo papriky). Po uvaření zeleninu zchlaďte studenou vodou, aby si zachovala svěží barvy. Vejce uvařte natvrdo, bílky nakrájejte zvlášť a žloutky rozbijte na větší kousky. Také šunku nakrájejte nadrobno.
Želatinu rozmícháme v horké vodě, osolíme a přidáme okurkové želé. K nakrájené zelenině, šunce a bílkům přidáme majonézu, podle chuti opepříme a osolíme a pečlivě promícháme. Teprve poté přidáme větší kousky žloutků, opatrně promícháme. Nakonec přilijeme rozpuštěnou želatinu a hotovou směs nalijeme do připravené formy.
Směs nechte v chladničce ztuhnout alespoň dvě hodiny, lepší je déle. Na vaječném koláči si pochutnejte následující den. Před vyklopením ponořte formu na několik sekund do teplé vody a opatrně přejeďte nožem po obvodu formy.
