Pálení žáhy je nepříjemným příznakem zažívacích potíží. Je projevem tzv. gastroezofageálního refluxu, tj. návratu žaludečního obsahu do jícnu. Občasný výskyt obvykle nepředstavuje závažnou komplikaci, ale pokud se problém vyskytuje častěji, je vhodné navštívit lékaře. Dlouhodobé ignorování gastroezofageálního refluxu bez odpovídající léčby může mít za následek vážnější poškození trávicího traktu (vředy, záněty) a také například riziko vzniku přednádorových nebo nádorových stavů v oblasti jícnu.
Mezi nejčastější příčiny pálení žáhy patří dietní chyby nebo nevhodné dlouhodobé stravovací návyky, nadváha, kouření, stres, těhotenství a užívání některých léků.
Žádný lék však není bez vedlejších účinků a zejména jejich dlouhodobé užívání může mít na organismus negativní vliv. Lékům se lze často zcela vyhnout, stačí jen vědět, jak pálení žáhy předcházet a jaké potraviny volit, pokud již takový problém máte.
Proč pálí žáha?
Pokud svěrač, který odděluje žaludek od jícnu, z nějakého důvodu nefunguje správně, dostávají se žaludeční šťávy a natrávená potrava do jícnu (gastroezofageální reflux). Kyselina chlorovodíková obsažená v těchto šťávách pak leptá stěny jícnu a způsobuje pálení na hrudi. Tu často doprovází říhání, nevolnost, nadýmání, potíže s polykáním a kyselá nebo hořká chuť v ústech. Pálení žáhy se obvykle připisuje nevhodné stravě, a možná právě proto ho mnoho lidí ignoruje jako nepříliš závažný problém. Ve skutečnosti však časté přesolování může vést ke vzniku žaludečních vředů nebo rakoviny a může být příznakem závažnějšího onemocnění, takže pokud se tyto potíže objevují častěji nebo po delší dobu, je nutné vyhledat lékaře.
Jak předcházet pálení žáhy?
Než se dostaneme ke konkrétním potravinám, které pálení žáhy zmírňují, uvedeme několik obecných rad, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme výskyt pyrózy minimalizovat:
- nekuřte (ti, kteří se bez cigaret neobejdou, by si měli zapálit alespoň bezprostředně po jídle).
- omezte alkohol a především ho nepijte na lačný žaludek
- omezte kávu a energetické nápoje (stejně jako alkohol je pro žaludek nejškodlivější na lačno)
- omezte ostré koření
- pokud užíváte léky, je vhodné je užívat společně s léky, které chrání žaludeční sliznici
- omezte příliš tučná jídla (tuk zpomaluje trávení, takže jídlo zůstává v žaludku déle).
- nepřejídejte se
- jezte pomalu a jídlo dobře rozžvýkejte
- jezte pravidelně po menších porcích – nejhorší pro žaludek je „nacpat“ ho po delším hladovění
- nenosit příliš těsné oblečení kolem pasu
- nepít během jídla a nekonzumovat velké množství tekutin najednou (tekutiny ředí žaludeční šťávy, které pak nemohou potravu strávit)
- omezit potraviny a nápoje, které dráždí žaludek (příliš studená, horká nebo kořeněná jídla, sycené nápoje)
- nechodit spát bezprostředně po jídle
- omezit sůl (sůl škodí žaludeční sliznici a podporuje tvorbu žaludečních šťáv).
Následující potraviny pomohou při pálení žáhy:
Mléko, které se často doporučuje při pálení žáhy, má přesně opačný účinek – nejprve přináší úlevu, ale pak způsobuje ještě větší produkci žaludeční kyseliny. Existuje však mnoho dalších potravin, které skutečně mohou pomoci zklidnit žaludeční sliznici a neutralizovat kyselé prostředí.
Zde je několik z nich:
Zázvor a česnek
Zázvor je od nepaměti lékem na všechny žaludeční potíže. Má protizánětlivé účinky, a tak zklidňuje pálivou bolest a přináší rychlou úlevu. Při pálení žáhy se doporučuje žvýkat kousek čerstvého zázvoru. Podobně může posloužit i česnek.
Celer
Celer podporuje tvorbu slin a neutralizuje kyselost během trávení.
Jedlá soda
Jedná se pravděpodobně o nejčastější řešení v případě pálení žáhy. Tradiční recept našich babiček doporučuje rozmíchat špetku sody ve sklenici vody. Pro podporu trávení lze přidat několik kapek citronové šťávy.
Fenykl
Fenykl dokáže neutralizovat kyselost v žaludku a napomáhá také trávení. Je možné žvýkat celá semena nebo drcená semena zalít horkou vodou a připravit si odvar.
Heřmánek
Heřmánek obsahuje jak flavonoidy, které zklidňují křeče, tak polysacharidy, které mu dodávají protizánětlivé vlastnosti.
Další byliny a koření
Úlevu může přinést také odvar z hořce, pampelišky, pelyňku, šalvěje nebo listu maliníku. Pomoci může také bazalka, aloe vera, máta, kurkuma nebo kmín, žvýkané nebo vylouhované v horké vodě. Vhodné je také žvýkání lékořice. Kromě mnoha příznivých účinků lékořice na trávicí systém podporuje její žvýkání tvorbu slin, které jsou zásadité a pomáhají neutralizovat kyselé šťávy. Pokud nemáme lékořici po ruce, můžeme sáhnout po obyčejné žvýkačce.
Bílá rýže
Pokud bolest není natolik silná, aby překonala pocit hladu, je vhodné sníst bílou rýži, ideálně vařenou. Čím více se totiž rýže vaří, tím více se z ní uvolňuje škrob, který pak absorbuje přebytečné žaludeční šťávy.
Bramborová šťáva
Bramborová šťáva je zásaditá, a tak neutralizuje žaludeční kyseliny.
Mandle
V mnoha případech bylo prokázáno, že konzumace několika mandlí po jídle zabraňuje pálení žáhy. Měly by se však dobře rozžvýkat, aby se uvolnilo co nejvíce tuku, který neutralizuje žaludeční kyseliny.
Kokosová voda
Kokosová voda jednak neutralizuje kyselost, jednak hydratuje organismus a dodává mu potřebné minerály. Ideální je vypít každé ráno sklenici kokosové vody.
Jablečný ocet
Jablečný ocet je sice kyselý, ale zvyšuje zásadité pH těla. Užívá se rozmíchaný ve vlažné vodě (asi 2 čajové lžičky ve sklenici).
Med
Med je prospěšný pro žaludeční sliznici, reguluje tvorbu žaludečních šťáv a neutralizuje kyselost.
Šťáva z kysaného zelí
Kysané zelí, stejně jako jablečný ocet, působí zásaditě, a proto je velmi účinné při přesycení.
Hořčice
Nadměrnou kyselost neutralizuje také hořčice. Stačí rozmíchat jednu čajovou lžičku ve sklenici vody a úleva se brzy dostaví.
Teplá voda
Měla by mít alespoň 40 °C, pak podle mnoha studií dokáže bolest zklidnit.
