Objevte tajemství domácího arašídového másla – zdravé pochoutky, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Ať už hledáte dokonalý doplněk do snídaňové kaše nebo inspiraci pro neodolatelné sladké i slané pokrmy, arašídové máslo je tou správnou odpovědí. A nejlepší na tom je, že si ho můžete pohodlně připravit doma, bez zbytečných přísad.
Arašídy patří do skupiny luštěnin, nikoliv ořechů. Jsou plné živin a prospěšných látek, včetně bílkovin, vlákniny a vitaminů skupiny B, které podporují zdraví srdce a cév a pomáhají předcházet nemocem, jako je cukrovka 2. typu. Díky vysokému obsahu tuku by se však měly jíst s mírou.
Arašídové máslo je oblíbené zejména v USA, kde se tradičně podává na chlebu s džemem. Jeho využití je však mnohem širší, od sladkých dezertů až po slané asijské pokrmy. Na trhu je k dostání v různých kvalitách, ale pro ty, kteří dávají přednost čistotě, existují varianty bez přidaného cukru, soli nebo tuku.
Domácí výroba arašídového másla je nejen ekonomická, ale umožňuje také přizpůsobit si chuť podle vlastních představ. Vše, co potřebujete, je výkonný mixér a několik základních ingrediencí. Pro hlubší chuť doporučujeme arašídy před pražením opražit.
Domácí arašídové máslo
Doba přípravy: 15 minut + 10-15 minut pečení v troubě
Ingredience: 1:
Potřebujete: 400 g přírodních nesolených arašídů
¼ lžičky soli
1 lžíce medu
1 lžíce rostlinného oleje (lze vynechat)
Příprava: Ořechy a arašídy se nakrájejí na kousky, které se dají použít na vaření:
Na plech rozprostřete arašídy a vložte je na 10-15 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Upečené arašídy nechte mírně vychladnout a vložte je do mixéru. Přidejte med, sůl a mixujte 1 minutu. Pomocí stěrky odtrhněte větší kousky arašídů od stěn mísy, vmíchejte je do směsi a poté mixujte další 3 minuty.
Zkontrolujte konzistenci, a pokud směs není dostatečně krémová, zapněte přístroj na další 2 minuty. Pokud chcete hladší konzistenci, můžete přidat lžíci rostlinného oleje.
Hotové arašídové máslo dejte do uzavíratelných sklenic a skladujte na tmavém místě. Neotevřené vydrží při pokojové teplotě asi 3 měsíce; po otevření ho uložte do chladničky.
