Objevte tajemství dokonale křupavých nudlí, které milují gurmáni po celém světě. V našem návodu vám ukážeme, jak si doma vyrobit pravou japonskou strouhanku panko, která promění vaše kulinářské výtvory v neodolatelné lahůdky.
Nudle jsou nesmrtelnou klasikou slovenské kuchyně, ale abychom dosáhli jejich dokonalé křupavosti, musíme se inspirovat kuchyněmi celého světa. Tajnou přísadou je strouhanka panko, která vaše nudle promění v nesrovnatelný kulinářský zážitek. A nemusíte za ní cestovat daleko, protože si ji můžete snadno připravit v pohodlí domova.
V japonské kuchyni je oblíbená díky své světlejší barvě a hrubší struktuře. Na rozdíl od tradiční strouhanky, která se vyrábí ze sušené strouhanky, se strouhanka panko vyrábí z čerstvé bílé strouhanky, která jí dodává nezaměnitelnou vločkovou strukturu.
Strouhanku panko lze použít nejen k přípravě nudlí, ale také k obalování masa, sýrů nebo hub, a dokonce i k zahušťování omáček. Protože neabsorbuje tolik tuku, budou vaše jídla lehčí a zdravější.
Jak si doma připravit panko strouhanku?
Výroba domácí panko strouhanky je jednoduchá a rychlá. Vhodný je toastový chléb nebo lehký sendvič. Důležitým krokem je odstranění případné tmavé kůrky, abyste získali správnou jemnost a barvu panko strouhanky.
Po odstranění kůrky nastrouhejte chléb na hrubší kousky pomocí hrubší strany struhadla nebo chléb jednoduše rozdrobte rukama na malé kousky. Poté chléb rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a nechte jej asi 5 minut důkladně oschnout v troubě předehřáté na 150 °C. Během sušení kousky chleba několikrát promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné sušení bez hnědnutí.
Po usušení nechte strouhanku zcela vychladnout a uložte ji do uzavíratelné nádoby pro další použití. Tento jednoduchý postup vám umožní vychutnat si neodolatelně křupavé řízky, kdykoli budete mít chuť na něco speciálního.
