Je sezóna jahod a s ní přichází problém, jak udržet jahody co nejdéle čerstvé…
Jahody jsou měkké plody, které obsahují až 90 % vody, a jsou proto velmi náchylné k otlakům, hnilobě nebo zapaření.
Existuje však jeden trik, jak prodloužit čerstvost.
Pokud patříte k lidem, kteří obvykle kupují jahody v obchodech, jistě nám dáte za pravdu, že nevydrží příliš dlouho. Pokud je nesníte hned, i po krátké době v lednici se na nich objeví bílý povlak, což znamená jediné. Jahody mohou jít rovnou do koše.
Ovoce a zeleninu je třeba před uložením do chladničky důkladně omýt a osušit. U jahod byste je však měli omýt ve speciálním roztoku, který si můžete snadno připravit sami.
Roztok na jahody:
250 ml octa
2,5 litru vody
Smíchejte ocet s vodou a jahody do roztoku na několik minut ponořte. Poté je dobře opláchněte čistou vodou a osušte. Položte je na papírovou nebo bavlněnou utěrku a sušte je, dokud nebudou zcela suché.
Díky schopnosti octa ničit bakterie a plísně, které jste na jahody přinesli, se tím může jejich životnost prodloužit o několik dní.
Zásady, které byste neměli podceňovat
V zásadě platí, že byste z jahod nikdy neměli odstraňovat zelené stopky před jejich konzumací. I to má vliv na trvanlivost jahod v lednici.
Samozřejmě nezapomeňte jahody třídit. Pokud si domů z obchodu přinesete infikovanou jahodu, která již má na sobě plíseň, vyhoďte ji, jinak plíseň rychle nakazí zbytek ovoce. Pak se může snadno stát, že v koši skončí všechny jahody, ne jen jedna plesnivá.
