Objevte jednoduchý trik, jak oloupat vařené brambory rychle a bez popálenin! Brambory, tento všestranný kuchyňský poklad, patří ke slovenské kuchyni stejně jako k české. Ať už jde o tradiční bramborový salát během svátků nebo knedlíky, správná příprava brambor může mít velký vliv na jejich výživovou hodnotu. V tomto článku se dozvíte nejen to, jak si usnadnit přípravu brambor jejich bleskovým oloupáním, ale také jak z nich připravit luxusní bramboráky, které obohatí váš jídelníček.
Brambory jsou nedílnou součástí slovenské kuchyně, stejně jako v České republice. Od tradičního bramborového salátu během vánočních svátků až po knedlíky, vařené brambory si zachovají více minerálů a vitamínů, pokud je před vařením neloupete. Ale loupání vařených brambor může být nepříjemný úkol. Co kdybychom vám prozradili jednoduchý trik, díky kterému oloupete brambory snadno a rychle, aniž byste se spálili?
Před vařením brambory po celém obvodu nařízněte ostrým nožem. Poté je vložte do vody a uvařte. Po 15 minutách vodu slijte a brambory nechte vychladnout v hrnci se studenou vodou. Poté vezměte každou bramboru do ruky, položte prsty na místo řezu a pomalu stáhněte slupku až ke špičce. Budete překvapeni, jak snadné to je.
A když už máte brambory oloupané, proč je nepoužít na přípravu luxusních bramboráků? Připravte si 500 g brambor, 300 g polohrubé mouky, jedno vejce, trochu soli a oleje. Uvařte je, oloupejte podle výše uvedeného návodu a rozmačkejte nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Směs smíchejte s moukou, vejcem a solí.
Na pracovní plochu prosejeme trochu mouky a část těsta odebereme. Vyválíme ho na co nejtenčí plát a vykrajujeme kolečka. Případně z těsta vytvarujte malé kuličky, ze kterých pak rukou vytvarujte placky.
Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a připravené palačinky smažte z obou stran dozlatova. Nechte je okapat na papírových utěrkách. Podávejte jako přílohu k masu nebo samostatně se zeleninou a omáčkou podle chuti. Přejeme vám dobrou chuť!
