Kombucha je známá jako skvělý perlivý nápoj. Má celou řadu příznivých léčivých účinků na lidský organismus. Kombucha se vyrábí ze slazeného zeleného nebo černého čaje, ve kterém se kombuchová kultura nechá několik dní působit. Ta obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek a pomáhá proti nejrůznějším zdravotním potížím.
Postup
- Kombucha má mnoho způsobů použití. Například rozmnoženou kulturu můžeme použít jako velmi výživné hnojivo pro rostliny nebo do kompostu. Rozmačkaná kultura je užitečná jako pleťová maska. Většinu kultury tvoří celulóza, která je pro lidský organismus nezpracovatelná, a proto ji nelze přímo požít.
- Z čajové houby se připravuje nápoj kombucha. Pochází z Asie a k nám se dostala z Ruska. Houba je tvořena kvasinkami, řasami a dalšími mikroorganismy, které spolu žijí v symbióze a dobře se rozmnožují. Na pohled tato houba připomíná hnědou, hustou a slizkou placku.
- Hotový nápoj lze zakoupit v prodejnách zdravé výživy nebo objednat v čajovnách. Nejlepší a nejlevnější je však připravit si ho doma.
- Jak ji připravit? Houbu koupíte v obchodě a doma ji pak necháte kvasit v silně oslazeném čajovém nálevu. Stačí obyčejný čajový sáček, čím lepší bude, tím lepší bude chuť nápoje. Čaj by však neměl být aromatizovaný.
- Na jeden a půl litru nálevu budete potřebovat 3 čajové sáčky a 6 lžiček cukru, kterým se houba živí. Po vychladnutí se nálev přelije do láhve, přilije se trochu již hotového nápoje a kumbucha se předem propláchne ve vlažné vodě. Láhev se přikryje plátnem, upevní gumičkou a postaví na teplé místo, ale mimo dosah přímého slunečního světla.
- Zhruba po týdnu ji můžete scedit a současně připravit další nálev. Tento postup můžete opakovat téměř donekonečna. Pokud se vám již nechce, můžete houbu s trochou nálevu uložit do lednice, kde vydrží bez problémů až tři měsíce.
