Sušení česneku je klíčem k jeho dlouhodobému skladování a zachování všech jeho prospěšných vlastností. Pokud to uděláte správně, česnek vám vydrží až do jara a zůstane plný vitamínů. V tomto článku vám poradíme, jak správně sušit česnek a jaké jsou nejlepší metody jeho uchovávání.
Proč je česnek tak důležitý?
Česnek je nepostradatelnou součástí mnoha kuchyní, a to nejen pro svou štiplavou chuť a výrazné aroma, ale také pro své zdraví prospěšné účinky. Obsahuje mnoho vitaminů a minerálů, které posilují imunitní systém a bojují proti mnoha nemocem. Je to potravina, kterou by měla mít v zásobě každá domácnost.
Jak správně sušit česnek. Tipy a triky, aby vydržel celý rok[/caption]
Co dělat s česnekem po sklizni
?
Po sklizni česneku je důležité ho správně usušit, aby vydržel co nejdéle. Česnek by se měl skladovat na místě s dobrou cirkulací vzduchu. Můžete ho zavěsit ve svazcích nebo rozložit na suchý povrch. Je důležité sušit česnek pomalu a rovnoměrně, aby se zabránilo vzniku plísní.
Tyčinky, které mají tvrdé stonky, můžete svázat do „kytice“ a umístit je do vázy. Tento způsob zajistí, že česnek bude dobře větrat a vydrží až do příštího roku. Nepálský česnek lze svázat do dlouhých copů a zavěsit na háček v kuchyni.
Ideální podmínky pro sušení česneku
Pro sušení česneku jsou ideální suchá místa s teplotou kolem 10 až 15 °C a nízkou vlhkostí. Česnek by se neměl sušit na přímém slunci, protože by ztratil na kvalitě.
Co dělat, když česnek začne plesnivět nebo je špatně skladován
?
Pokud máte problém se skladováním česneku nebo vám počasí nepřálo, existuje několik způsobů, jak ho zpracovat. Oloupané stroužky česneku můžete skladovat v uzavřené krabici v chladničce po dobu několika týdnů. Další možností je potřít česnek solí, připravit česnekové pesto nebo ho skladovat v oleji.
Jak správně sušit česnek. Tipy a triky, aby vydržel celý rok[/caption]
Sušení a mražení česneku
Česnek můžete také nakrájet na jemné kousky a zmrazit ve formičkách na led. Takto připravený česnek se vám bude lépe používat, až ho budete potřebovat.
Další možností je sušit česnek v elektrické sušičce při teplotě kolem 50 °C. Po dokonalém vysušení můžete česnek rozdrtit na prášek, který je ideální pro vaření.
