Zelenina a ovoce jsou součástí poměrně vyvážené stravy. Bohužel jedním z největších problémů, se kterými se při skladování těchto surovin potýkáme, je udržet je čerstvé. Chcete se také vyhnout plýtvání potravinami a mít k dispozici vždy čerstvé a chutné suroviny pro přípravu pokrmů? Čtěte dále. Máme pro vás tipy, jak prodloužit trvanlivost zeleniny a ovoce, a to nejen pomocí octa a vody.
Vyrobte si ovocný ocet k uchování ovoce
Ovocný ocet, který obsahuje kyselinu octovou, je skvělým způsobem, jak uchovat čerstvé ovoce co nejdéle. Proč? Protože kyselina octová pomáhá ničit mikroorganismy, které způsobují hnilobu a rozklad ovoce. Zde je návod, jak vyrobit ovocný ocet:
- Kupte si kvalitní ocet (nejlépe jablečný nebo bílý), který neobsahuje žádné konzervační látky ani přidaný cukr.
- Připravte roztok smícháním ovocného octa s vodou v poměru 1:3 (1 díl octa, 3 díly vody).
- Ovoce v tomto roztoku namočte na několik minut a poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Ovoce osušte a uložte do chladničky. Díky této úpravě by mělo zůstat déle čerstvé.
Voda jako zázračná tekutina pro uchování zeleniny
U zeleniny je vhodné použít trochu jiný postup. Níže naleznete návod, jak můžete použít vodu k prodloužení trvanlivosti zeleniny.
- Zvolte vhodnou nádobu s víkem nebo si místo víka připravte plastovou potravinovou fólii.
- Naplňte nádobu vodou tak, abyste do ní mohli ponořit zeleninu, kterou chcete skladovat.
- Do této nádoby s vodou vložte zeleninu (např. mrkev, celer, brokolici atd.). Voda by měla zeleninu alespoň částečně pokrývat, nemusí být zcela ponořená.
- Nádobu uzavřete nebo přikryjte průhlednou plastovou fólií a uložte ji do chladničky.
.
Další způsoby, jak udržet zeleninu a ovoce déle čerstvé
Kromě používání octa a vody existuje několik dalších způsobů, jak udržet zeleninu a ovoce co nejdéle čerstvé. Nezapomeňte však, že každý druh ovoce a zeleniny může vyžadovat jiné způsoby skladování. Proto se informujte o specifických požadavcích jednotlivých druhů ovoce a zeleniny, abyste při jejich uchovávání dosáhli co nejlepších výsledků.
- Správné podmínky skladování: Základním pravidlem pro zachování čerstvosti ovoce a zeleniny je jejich skladování při správné teplotě a vlhkosti. Většina ovoce by měla být skladována v chladničce, zatímco některá zelenina může být skladována mimo chladničku.
- Používání hermeticky uzavřených nádob: Hermeticky uzavřené nádoby, jako jsou plastové sklenice nebo skleněné nádoby s víčky, pomáhají zabránit přístupu vzduchu a vlhkosti k potravinám, čímž zabraňují jejich předčasnému zkažení.
- Používejte potravinářskou fólii nebo sáčky se zipem: Ovoce a zeleninu zabalte do potravinářské fólie nebo sáčků se zipem, abyste omezili kontakt s kyslíkem a udrželi přirozenou vlhkost. To může být užitečné zejména u salátů a zeleniny, které plánujete skladovat v chladničce.
- Zmrazení: Pokud máte přebytek ovoce a zeleniny, které by se mohly brzy zkazit, zvažte jejich zmrazení. Většinu ovoce a zeleniny lze zmrazit až na několik měsíců.
Zdroj: extrafit.cz
