Jak uvařit dokonalý domácí kohoutí vývar? Pochoutka plná chuti

Domácí kohoutí vývar je v zimě skutečným lékem. Oproti klasickému kuřecímu vývaru z obchodu nabízí domácí kohoutí vývar jedinečnou hřejivou chuť a vůni, která zaručeně potěší. V článku najdete podrobný recept na přípravu domácího kohoutího vývaru včetně tipů na zlepšení chuti a přípravu lahodných domácích nudlí.

Jak připravit domácí kohoutí vývar?

Domácí kohoutí vývar je nepostradatelným pokrmem v chladných dnech. Na rozdíl od kuřecího vývaru koupeného v obchodě má domácí kohoutí specifickou chuť, která je bohatší a intenzivnější. Tento vývar je skutečnou lahůdkou, která vás zahřeje a dodá vám potřebnou energii.

Pokud chcete ušetřit čas a získat křehčí maso, vyberte si mladého kohouta. Pokud však máte staršího kohouta, upravte dobu vaření a nechte ho vařit déle, aby bylo maso dostatečně měkké.

Jak uvařit dokonalý domácí kohoutí vývar? Pochoutka plná chuti

Potřebné ingredience: 1. Kuchyňský vývar z kohoutího vývaru, 2. Kuchyňský vývar z kohoutího vývaru, 3:

• 1,5 kg domácího kohouta
• 400 g hovězího masa
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 bobkové listy
• 5 zrnek černého pepře
• Sůl podle chuti
• 3 litry čisté vody

Postup přípravy:

1. Příprava masa: Kohouta a hovězí maso důkladně omyjte a zalijte studenou vodou na 3 hodiny. Vodu slijeme a kohouta vložíme do velkého hrnce a zalijeme čistou vodou.
2. Vaření masa: Postavte hrnec na sporák a přiveďte ho k varu. Odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu, a přidejte bobkový list a zrnka černého pepře. Kohouta vařte na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny.
3. Oloupejte cibuli a mrkev a přidejte je do hrnce k hovězímu masu. Opět přiveďte k varu a odstraňte pěnu, která se vytvoří.
4. Dokončete vaření. Třicet minut před koncem vaření přidejte sůl podle chuti. Poté hrnec odstavte z ohně.

Výborná příloha k vývaru. Domácí nudle

Jak uvařit dokonalý domácí kohoutí vývar? Pochoutka plná chuti[/caption]

• 200 g hladké mouky
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 1 lžíce rostlinného oleje

Postup přípravy nudlí:

1. Mouku prosejeme a smícháme s vejci, solí a olejem.
2. Vypracujeme tužší těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladničce.
3. Po odpočinku těsto rozválíme na pracovní ploše a nakrájíme na dlouhé proužky.
4. Nudle přidáme do vývaru 2 minuty před koncem vaření. Tato krátká doba vaření bude stačit k jejich uvaření.

Výsledkem bude vydatný a chutný oběd, který můžete jednoduše ozdobit čerstvě nasekanou petrželkou. Pro zvýšení výživové hodnoty můžete přidat vařená křepelčí vejce.