Jakmile onemocníte, začnete hledat způsoby, jak vrátit zdraví do „normálu“. Najednou se dozvíte spoustu nových informací o tom, co jíst a co ne. Začnete si vybírat zdravé potraviny a vyhýbat se „špatným“ potravinám. Vejce jsou jednou z těch velmi pomlouvaných potravin, které se ukáží být zdraví prospěšné. K čemu jsou tedy vejce dobrá?
Vejce nezvyšují hladinu cholesterolu
Pozor, cholesterol ve vejcích, to je to nejhorší! To si říká asi každý, kdo má problémy s cholesterolem a zoufale se vyhýbá vejcím. Dřívější výzkumy odrazují od konzumace vaječných žloutků, které mohou špatný cholesterol zvyšovat. Nejnovější výzkumy však toto tvrzení vyvracejí. Ukazuje se, že když jíme potraviny bohaté na cholesterol, naše tělo ve skutečnosti snižuje přirozenou produkci cholesterolu. Ideální je jíst vejce z domácích chovů. Pokud znáte někoho, kdo chová slepice, neváhejte se na něj obrátit.
Opatrní by měli být pouze diabetici
Studie prokázaly, že 70 % lidí, kteří pravidelně konzumují vejce, nemá žádné problémy spojené s cholesterolem a u zbývajících 30 % se snižuje tzv. špatný cholesterol. Jedinou skupinou lidí, na kterou měla každodenní konzumace vajec nepříznivý vliv, byli diabetici. V tomto případě bylo pozorováno zvýšené riziko srdečních onemocnění. Vejce jsou skutečně zdravá a neměli bychom se jim vyhýbat. Jsou dobrým zdrojem bílkovin, kvalitních tuků a bohatým zdrojem riboflavinu, selenu a vitaminů. Vaječné žloutky jsou obzvláště bohaté na vitaminy A, D, E a K, dále na karotenoidy, vápník a železo.
Člověk by se měl většinou držet zlatého pravidla, méně je více. Nepřejídejte se a snažte se jíst pestrou stravu. Nedržte se jedné nebo dvou potenciálně zdravých potravin a nejezte je stále dokola. Je známo, že nadměrné množství česneku poškozuje sliznici žaludku nebo naopak nadměrné množství syrové zeleniny poškozuje trávicí systém. Pokud tedy máte pocit, že váš jídelníček není zrovna zdravý, nevyčítejte si to. I nadbytek zdravých potravin může vytvořit krásnou louku. Zdravý rozum do jedné ruky a vejce natvrdo do druhé!
