Objevte nový způsob, jak si vychutnat ranní kávu! V následujícím článku vás provedeme postupem přípravy jedinečné kávy, jejíž základem nejsou tradiční kávová zrna, ale kořen všeobecně známé a často podceňované pampelišky. Ukážeme vám, jak si z něj můžete připravit lahodný nápoj, který je nejen chutný, ale také plný zdraví prospěšných látek. Připravte se na objevování nových chutí přímo u vás doma!
Když se řekne slovo káva, většina z nás si představí šálek plný aromatického nápoje z pražených kávových zrn. Ale co kdybychom vám řekli, že existuje alternativa? Například z kořene pampelišky? Ano, z té pampelišky, kterou vídáte v městských parcích, na trávnících nebo na polích a kterou mnozí stále považují za nežádoucí plevel. Jak se to dělá?
Káva z pampelišky se vyrábí pouze z kořene, takže ke sběru kořenů budete potřebovat malou lopatku nebo rýč. Můžete však také sbírat celou rostlinu. Ostatní části pak můžete použít například k výrobě pampeliškového medu.
Kdy je nejlepší čas na sklizeň?
Kořeny můžete sklízet na jaře, kdy jsou sladší, nebo na podzim, kdy jsou hořké, ale obsahují více inulinu, který jim dodává větší léčivou sílu.
Pampelišková káva v sobě spojuje všechny pozitivní účinky této rostliny, nejen detoxikační, ale také snižuje hladinu cukru v krvi, má močopudné účinky a pomáhá léčit chronický únavový syndrom.
Pozor na podzim
Pampelišku je těžké najít bez listů a květů, takže pokud nemáte zkušenosti, raději začněte na jaře.
Jak na to?
Vykopejte, očistěte a nakrájejte kořeny na stejně velké kousky. Sušení lze provádět v troubě nebo sušičce ovoce při teplotě 60-80 stupňů. Po sušení přijde na řadu pražení. Nastavte troubu na 140-160 stupňů a kořeny pečte asi hodinu a půl. Dávejte pozor, abyste je nespálili. Upražené kořeny umelte a připravte jako běžnou kávu.
Kromě zdravotních přínosů má pampelišková káva také ekologickou výhodu – její výroba nevyžaduje rozsáhlé plantáže ani intenzivní způsoby hospodaření, čímž přispívá k ochraně naší planety. Je to také skvělý způsob, jak znovu objevit a ocenit „obyčejné“ rostliny kolem nás, které mohou skrývat neobyčejné poklady.
