Alobal neboli hliníková fólie je, jak už název napovídá, vyrobena z hliníku, neurotického kovu, který je již delší dobu nechvalně známý pro svou možnou souvislost se vznikem Alzheimerovy choroby…
Hliník může způsobit řadu dalších zdravotních problémů, včetně poškození mozku, což má za následek například ztrátu paměti, nesoustředěnost, problémy s rovnováhou a neschopnost ovládat svalové pohyby.
Hliník může také negativně ovlivňovat kosti. Vytlačuje z nich vápník a poškozuje jejich strukturu. Hliník tak způsobuje ztenčení kostí tím, že je odvápňuje, čímž se stávají náchylnějšími ke zlomeninám.
Hliníková fólie a uvolňování hliníku do potravin
Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že maximální denní příjem hliníku by neměl překročit 60 mg. To samo o sobě znamená, že hliníková fólie je nevhodná pro pečení, vaření a skladování potravin, protože jen při pečení se z fólie teplem uvolňuje až 400 mg hliníku. Zejména se nedoporučuje kontakt hliníkové fólie s kyselými potravinami, ale také například s kořeněnými potravinami a zeleninou.
Hliník v těle a rakovina prsu
Hliník je často zmiňován v souvislosti s rakovinou prsu. Říká se, že je jedním z toxinů, které se hromadí v lymfatickém systému, pokud je jeho funkce narušena. Hliník se také používá v kosmetice, konkrétně v antiperspirantech a deodorantech. Hliník je dnes všude kolem nás, v obalech, ve vodě, v tabáku, ale také ve vakcínách .
Jak bezpečně používat fólie
Fólie je běžným nástrojem nejen pro přípravu pokrmů, ale také pro uchování potravin, které balíme do práce nebo dětem na svačinu do školy. Testy fólie, kterou máme k dispozici, ukázaly, že není zdraví škodlivá, ale při správném použití je bezpečná.
Zde je několik pravidel pro bezpečnější používání fólie jako ochranné fólie:
Alobal lze použít k zakrytí plechů při pečení a grilování. Riziko kontaminace hliníkem je v tomto případě minimální.
Je nutné dodržovat upozornění výrobců fólií o nevhodnosti použití pro silně kyselé a slané potraviny, zejména při vaření kyselých a slaných potravin zabalených ve fólii, což může vést ke zvýšenému uvolňování hliníku.
Připravené občerstvení uchovávejte v chladu. Nižší teploty jsou vhodné nejen pro zpomalení mikrobiologických procesů, ale také pro snížení uvolňování hliníku z obalu.
Doba kontaktu potraviny s obalem by měla být co nejkratší, u fólie by neměla přesáhnout čtyři hodiny. Proto je lepší balit potraviny do fólie ráno před odchodem do práce.
