Semena jsou bohatá na omega-3 a 6 nenasycené mastné kyseliny, obsahují také lignany a především mají vysoký obsah vlákniny.
Pak vězte, že lněné semínko je základem jídelníčku každého z nás. Přestože je pro náš organismus nesmírně důležité, má také svá specifika, která je třeba při jeho konzumaci dodržovat, aby vaše tělo mohlo využít všech jeho výhod.
Účinky lněného semínka
Konzumace lněného semínka se doporučuje zejména těm, kteří trpí revmatismem, cukrovkou, vysokým krevním tlakem, zácpou a zažívacími potížemi. Pomáhá také při léčbě zánětlivých a nádorových onemocnění a prospívá těm, kteří jsou unavení nebo zažívají vysoký psychický stres. Zmírňuje příznaky atopického ekzému a lupénky. Měly by ji užívat i těhotné a kojící ženy.
Je třeba s nimi umět správně zacházet
Pokud neporušíte slupku nebo je řádně nerozkousáte, jsou pro nás špatně stravitelné. Semena byste měli nejprve rozemlít, ale takto je skladovat nemůžete. Nejlepší je proto zpracovat je těsně předtím, než se je rozhodnete sníst.
Ze semínek si můžete připravit pastu, která vznikne jejich smícháním s vodou. Lněná semínka nabobtnají a tím se začne tvořit sliz. Z takto vzniklého slizu se pak připraví nálev. Ten se připraví tak, že se lněná semínka 5 minut povaří a poté se nechají alespoň 15 minut odstát.
Ze slizu lze také připravit lahodný nápoj. Stačí lněná semínka zalít vodou a nechat působit přes noc. Ráno je stačí rozmixovat.
Semínka nemusíte zalévat pouze vodou. Skvěle chutnají také s pomerančovou šťávou. Doporučená denní dávka semínek je asi 3 polévkové lžíce.
Další využití v kuchyni
Skvěle nahradí vejce při pečení. Jednu lžíci lněných semínek zalijte horkou vodou (3 lžíce) a nechte je znovu nabobtnat. Poté je rozmixujte ponorným mixérem.
Ze lněných semínek se také vyrábí lněný olej, který je mimořádně prospěšný našemu zdraví. Můžete ho koupit v obchodech se zdravou výživou, ale pozor, rychle žlukne. Proto se ho snažte co nejrychleji spotřebovat a vždy ho uchovávejte v lednici. Tento olej pak přidávejte do ranní kaše nebo také do salátu. Doporučuje se konzumovat zejména s potravinami bohatými na bílkoviny a síru, což se týká čerstvých sýrů, pažitky, česnekového tvarohu, cibule nebo jogurtu.
