Brownies – lahodné a přitom jednoduché čokoládové řezy, které si zamilujete. Recept vznikl na počátku 20. století v USA, odkud se rozšířil do celého světa. Existuje v mnoha variantách, ale základ z kvalitní čokolády zůstává stejný.
Brownies stokrát jinak
Než se pustíme do samotné přípravy, seznamme se s několika důležitými informacemi. Předností dezertu je jeho variabilita. Lze jej péct na plechu i ve formě. Základním receptem jsou čokoládové brownies, které lze podle chuti vylepšit přidáním čerstvého ovoce (borůvky, jahody, maliny,…), ořechů nebo kokosu.
Existují i další varianty, například marcipánové brownies, nebo zdravější zeleninové varianty (například cuketové). Správně upečené brownies se vyznačují hustým, vlhkým vnitřkem a suchým povrchem. Je proto důležité dbát na správnou dobu pečení.
Připravte…
Společně upečeme osvědčenou klasiku – vlhké čokoládové brownies, které můžete vylepšit přidáním ovoce. Budeme potřebovat: 1:
- Potřebujeme: 2 hrnky cukru krupice (400 g).
- 1 a ½ hrnku hladké mouky (190 g)
- 1 hrnek másla (230 g)
- 1 a ¼ šálku kakaového prášku (160 g)
- 2 tabulky nasekané hořké čokolády (200 g)
- 1 lžíce mléčné čokolády nakrájené na kousky (100 g)
- 4 vejce
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- hlubší plech nebo větší plech vyložený pečicím papírem tak, aby papír přesahoval přes okraj.
A my se chystáme péct…
- Předehřejte troubu na 180 °C. Máslo rozpustíme v malém hrnci ve vodní lázni. Vmícháme cukr a za stálého míchání ho necháme rozpustit. Směs se nesmí vařit! Asi po 2 minutách vypněte oheň.
- Směs přelijte do velké mísy, přidejte kakao, vejce, vanilkový extrakt, sůl a důkladně promíchejte (můžete použít kuchyňský robot).
- V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a po lžících přidávejte do máslové směsi spolu s nasekanou čokoládou (a ovocem, pokud používáte). Opět důkladně promíchejte.
- Tuhé a lepivé těsto rozetřete na plech nebo do formy. Pečte asi 30 minut. Dávejte pozor, aby se těsto nevysušilo – musí zůstat uvnitř mírně vlhké!
- Vychladlé těsto nakrájejte na plátky, v případě potřeby polijte polevou a podávejte.
Zdroj: extrafit.cz
