Luxusní řízek pro mnohé znamená dokonalý rodinný oběd. Tento chutný kus masa obalený lahodnou strouhankou a křupavým pečivem se běžně podává s bramborovou kaší, hranolky nebo dokonce rýží. V tomto článku se tedy podíváme na to, jak řízek dokonale připravit, a nabídneme několik tipů, jak tento tradiční pokrm vylepšit a udělat z něj nezapomenutelný gurmánský zážitek pro celou rodinu.
Jak připravit dobrou strouhanku na řízky?
Kupte bílý chléb a nakrájejte ho na menší kousky. Poté nechte kousky chleba oschnout na vzduchu, dokud nebudou křupavé. Tento krok můžete urychlit tím, že je upečete v troubě při nízké teplotě. Pak už jen stačí sušený chléb rozemlít na strouhanku – například ručním mlýnkem.
Jaké maso je vhodné na řízky
?
Tradičně se na řízky používá vepřové nebo kuřecí maso, ale v podstatě lze na tento lahodný pokrm použít jakékoli maso, které lze nakrájet na tenké plátky paličkou. Mezi další možnosti vhodného, ale méně tradičního masa na řízky pak patří například telecí, krůtí nebo jehněčí. Důležité je vybírat kvalitní a čerstvé maso. Nejvhodnějším masem na řízky je stehenní maso, které je méně tuhé a šťavnatější.
Ingredience na luxusní řízky
Pro dokonalý rodinný oběd v podobě chutného řízku budete samozřejmě potřebovat 150-200 gramů vámi preferovaného masa na osobu a předem připravenou strouhanku. Vystačíte si také se dvěma vejci, hladkou moukou, trochou mléka, solí a máslem nebo olejem na smažení.
Postup přípravy luxusního řízku
Připravte si všechny suroviny, řízky naklepejte a osolte podle chuti. V mělké misce rozšleháme vejce s trochou mléka. Ve druhé mělké misce připravíme hladkou mouku a ve třetí strouhanku. Řízek nejprve namočte do mouky, aby se zcela obalil, a poté jej namočte do vaječné směsi s mlékem – měl by být rovněž celý obalený.
Nakonec řízky obalte ve strouhance. Rozpalte pánev s olejem nebo máslem na středním plameni. Poté vložte řízek na pánev a smažte ho z každé strany 3 až 4 minuty, nebo dokud není trojobal zlatavý. Hotové řízky přendejte na talíř a podávejte je s oblíbenou přílohou, například bramborovým salátem, hranolky nebo vařenými brambory.
Zdroj: extrafit.cz
Luxusní řízek je nejen symbolem rodinných obědů, ale také kulinářským zážitkem, který ocení všichni milovníci dobré kuchyně. Jeho příprava může být jednoduchá, ale výsledek je vždy nezapomenutelný.
Pizzelle na závěr
Věděli jste, že tradiční vídeňský řízek je podle rakouského zákona chráněn jako specialita? Tento slavný pokrm se musí vyrábět výhradně z telecího masa, jinak se nemůže nazývat vídeňský řízek. V Rakousku se takový řízek podává s plátkem citronu a tradičně s teplým bramborovým salátem, který mu dodává nezaměnitelnou chuť a šmrnc.
Příprava řízku může být pro každého kuchaře malým uměním. S našimi tipy a receptem si však můžete být jisti, že váš luxusní řízek bude vždy dokonalý a stane se hvězdou každého rodinného oběda.
Dobrou chuť a vychutnejte si každé sousto tohoto skvělého pokrmu!
