Medovník pochází ze Středomoří, na našich zahradách se pěstuje zejména odrůda „Cifra“.
Meduňka je vytrvalá bylina.
Má rozvětvenou korunu dlouhou 40 až 60 cm, někdy dorůstá až do výšky 100 cm.
Na koruně jsou dva typy listů.
Spodní listy jsou dlouze řapíkaté, vejčité s pilovitým okrajem.
Horní se vyznačují krátkým, srdčitým řapíkem.
Kvete od června do srpna drobnými bílými květy, které se objevují v paždí listů.
Celá rostlina má charakteristickou citronovou vůni, zejména před květem.
Meduňka vyžaduje teplé, chráněné stanoviště a lehčí půdu s dostatkem vápníku.
V dobrých podmínkách vydrží na stejném místě až 30 let.
Množí se především dělením starších trsů.
Sazenice se vysazují na jaře nebo na podzim.
Sklízí se k sušení před květem za slunečného počasí.
Sušte ji ve stínu, aby listy nezhnědly.
Čerstvé a mladé listy meduňky jsou vhodné k ochucení zeleninových salátů, bylinkových omáček a másla.
Vařením a sušením ztrácí své aroma.
Čím déle je skladována, tím méně aromatická je.
Medovicový dresink se připravuje z rozemletých listů smíchaných s majonézou a uchovává se v chladničce.
Je výbornou přílohou k masovým a rybím pokrmům.
Meduňka se jako lék používá již od středověku.
Obsahuje silici, která má uklidňující účinek při stavech úzkosti,
snižuje krevní tlak, zmírňuje bolest a zlepšuje trávení.
Šálek teplého meduňkového čaje večer se používá proti nespavosti.
Čajová lžička sušené meduňky nebo čerstvé větvičky se přelije 250 ml vroucí vody a nechá se krátce vyluhovat.
Již v 17. století ji používali mniši v klášteře bosých karmelitánů k výrobě karmelitánských kapek.
50 g meduňky,
20 g citronové kůry,
30 g semen koriandru,
10 g strouhaného muškátového oříšku
a 10 g skořicové kůry
jemně nasekejte a nechte týden louhovat ve zředěném alkoholu (200 ml vody na 100 ml alkoholu).
Po scezení uchovávejte kapky v uzavíratelné lahvičce a používejte při nevolnosti a osvěžení.
Při migréně se doporučuje pít čaj ze směsi meduňky a listů jitrocele,
lipového květu a kořene kozlíku lékařského.
Proti celkové nevolnosti se používají karmelitánské kapky,
proti nechutenství a bolestem žaludku „medové víno“.
Medové víno se připravuje z rozdrcených čerstvých listů meduňky,
které se nechají ve víně tři dny louhovat.
Po scezení se medovicové víno uchovává v uzavřené láhvi v chladničce.
Užívá se každé 2 hodiny při nechutenství a bolestech žaludku.
Koupel s odvarem z meduňky je velmi uklidňující.
V kosmetice se přidává do bylinných směsí a masek.
Při bolestech kloubů a revmatických potížích lze připravit meduňkový obklad.
Připravte si nálev z 20 g meduňky a půl litru vody.
Obklad přiložte na bolestivé místo a ovažte ho suchým obvazem.
Sušený meduňkový čaj:
Sušenou meduňku uchovávejte v papírovém sáčku.
K přípravě budete potřebovat pouze vodu a čaj můžete podle chuti osladit medem nebo cukrem.
Na dvě porce čaje je potřeba jedna polévková lžíce meduňky a 0,5 litru vody.
Listy vhoďte do hrnce, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, aby se éterický olej neodpařil.
Asi po 10 minutách louhování je slijte.
Hotový čaj můžete ihned ochutnat nebo osladit.
Ideální je podávat jej vlažný a lze jej konzumovat každý den.
