Objevte zázraky medvědího česneku – byliny, která promění vaši kuchyni v laboratoř chutí. Tento článek vám poskytne nejen inspiraci pro výjimečné recepty, ale také tipy pro pěstování a použití medvědího česneku, který si získává srdce gurmánů a zahrádkářů po celé zemi.
Medvědí česnek zažívá mezi zahrádkáři boom a není divu. Tato bylinka je známá svou intenzivní česnekovou vůní a lahodnou chutí. Navíc se snadno pěstuje, což zvládne každý.
Chtěli byste vyzkoušet pomazánku z medvědího česneku?
Mezi oblíbené recepty patří tvarohová pomazánka s medvědím česnekem. K její přípravě potřebujete 250 g měkkého tvarohu, trochu bílého jogurtu nebo zakysané smetany, sůl a medvědí česnek, čerstvý nebo naložený v oleji. Začněte tím, že tvaroh vyšleháte s jogurtem nebo smetanou. Poté přidejte medvědí česnek, osolte a vše promíchejte. A je hotovo.
Bylinkový olej za několik minut
Medvědí česnek je bohatý na vitamin C a antioxidační flavonoidy. Pokud si chcete jeho posilující účinky uchovat co nejdéle, doporučujeme z něj vyrobit bylinný olej. Budete potřebovat 100 g medvědího česneku, 100 ml rostlinného oleje neutrální chuti a sůl. Nejprve bylinu nasekejte a poté ji smíchejte s několika špetkami soli. Směs nechte čtvrt hodiny odstát a poté ji smíchejte s rostlinným olejem. A je hotovo.
Medvědí pesto
Z medvědího česneku lze také připravit chutné pesto. Potřebujete 100 g listů této bylinky, 100 g vlašských ořechů, 50 g strouhaného sýra, například parmezánu, trochu citronové šťávy, 15 ml olivového oleje a sůl. Listy bylinky omyjte a nahrubo nasekejte. Smíchejte je s ořechy, parmezánem a solí v ponorném mixéru. Poté přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Pesto, které by nemělo být kašovité, uložte do chladničky.
Použití této bylinky je skutečně všestranné. Přizpůsobí se chuti krémových polévek, ale také celé řadě asijských pokrmů, ryb nebo rizota.
