Máte rádi kávu? Pak si jistě zamilujete i mokka kolečka nebo mokka ovály, které pekly na Vánoce naše babičky a prababičky. Toto kávové vánoční pečivo se časem ze svátečních stolů vytratilo. Ale na druhou stranu, proč si je znovu nepřipomenout? Vždyť chutná skvěle.
Ingredience na mocca kolečka nebo mocca ovály
- 400 g hladké mouky
- 140 gramů moučkového cukru
- 280 gramů změklého másla
- 1 celé vejce
- 80 gramů mletých vlašských ořechů
- 1 lžička kvalitní mleté kávy
- špetka mleté skořice
- půl lžičky kvalitního kakaa
.
Příprava mocca koleček (mocca oválků) krok za krokem
1. Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme ho 20 minut odpočinout v chladničce.
2. Kávové těsto rozválejte na pomoučené desce a pomocí formiček vykrajujte tvary. Nejlépe kulaté nebo oválné s členitým nebo hladkým okrajem.
3. Moka kolečka nebo ovály položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte do růžova v předehřáté troubě při 180 stupních Celsia asi 10 minut.
Tipy, jak zdobit moka kolečka (moka ovály)
Po vychladnutí slepte jednotlivé tvary kávového vánočního cukroví k sobě Nutellou. Ke zdobení koleček mocca nebo mokka oválků můžete použít čokoládovou polevu a na vrch položit polovinu lískového oříšku nebo vytvořit vzor bílou polevou. Krásně vypadá poleva z bílků a moučkového cukru, kterou pak pomocí čokoládové polevy v sáčku napíšete na vrchol mokka vánočního cukroví písmeno „M“.
