.
Chtěli byste upéct něco chutného a jedinečného? Připravte si obláčky na plechu. I když název tohoto řezu z listového těsta zní zvláštně, výsledek je neuvěřitelný. Zde je recept na obláčky z listového těsta, na kterých si můžete pochutnat i vy.
Obláčky: Obláčky z listového těsta se vyrábějí z těsta, které je vhodné pro přípravu obláčků. Proč se jim tak říká?
Obláčky na plechu mají velmi specifický název, který vychází z toho, jak vypadají. Nakrájené obláčky jsou nadýchané a svým vzhledem vám mohou připomínat obláčky. Tento chutný moučník se připravuje z odpařeného těsta. Obláčky na plechu mohou vypadat jako věneček nebo větrník, ale způsob pečení je jiný.
Obláčky můžete znát i pod jiným názvem. Někteří lidé mu říkají také Dunajské vlny, Důlní hory nebo Karpaty, a to kvůli jeho jedinečnému zvlnění.
Postup, jak mraky upéct
Obláčky na plechu se připravují ze dvou plátů vykynutého těsta, které se po upečení naplní pudinkovým krémem. Hotové obláčky lze polít čokoládou, a pokud máte rádi sladké, posypat moučkovým cukrem.
Recept na obláčky z listového těsta
Ingredience na listové těsto:
- Potřebné ingredience: 300 mililitrů vody
- 150 gramů hladké mouky
- 150 gramů 100% tuku (omega)
- 4 vejce
- špetka soli
Ingredience na pudinkový krém:
- Potřebujete: 125 g změklého másla
- 500 mililitrů mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 6 lžic krystalového cukru
- rum podle chuti
.
Postup: Vychutnejte si těsto z těstovin, které jste si připravili z těsta:
1. 1. Rozpusťte tuk ve vodě a přidejte špetku soli. Jakmile se voda začne vařit, smíchejte ji s hladkou moukou a odstavte z ohně. Když směs vychladne, vmíchejte do ní vejce.
2. Připravte si dva plechy, které vytřete máslem nebo sádlem. Na každý plech rozetřete polovinu těsta a pečte při 220 stupních Celsia vždy asi 10 až 15 minut. Na tomto těstě by se měly tvořit bubliny.
3. V dalším kroku připravte pudinkový krém. V mléce uvařte vanilkové pudinky s cukrem. Do vychladlého pudinku zašleháme změklé máslo a podle chuti přidáme několik kapek rumu.
4. Hotový pudinkový krém rovnoměrně rozetřete na upečený plát těsta a přiklopte druhým plátem těsta. Obláčkové pláty pokapejte čokoládou a dejte na několik hodin vychladit do lednice. Poté je nakrájejte na menší kostky a podávejte například ke kávě.
Obláčky na plechu.
Chcete připravit opravdu výstavní řezy mraků? Pak vyzkoušejte osvědčený trik. Nejprve vymažte plechy, na kterých budete těsto péct, máslem nebo sádlem. Než na něj rozetřete těsto, lehce potřete vymazaný plech vodou. Při pečení se tak vytvoří velmi pěkné bublinky a obláčkové řezy budou vypadat opravdu dobře.
