Když připravujete kuře, než ho jdete vařit, myjete ho? Pokud ano, je to podle odborníků velká chyba, která vás může stát zdraví. Odborníci nedávno vydali varování pro všechny, kteří maso před vařením myjí. Nebývá to často přiznáváno, ale při přípravě můžete udělat opravdu mnoho chyb, na které je třeba si dát obrovský pozor.
Mnoho z nás se při manipulaci s masem dopouští chyb. Při přípravě kuřete ho většina z nás před vařením omyje pod tekoucí vodou. Naším cílem je odstranit bakterie a mikroby, které se na mase nacházejí, ale to je velká chyba. Když kuře myjeme ve dřezu, postříkáme bakterie všude kolem sebe, na sebe, na nádobí a na všechny předměty kolem nás. A než se mikrobů v mase zbavíme, přesuneme je jinam.
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv FDA doporučuje syrové maso před manipulací s ním nemýt. Bakterie přenášíme na odkapávače nádobí, prkénka na krájení a další předměty, které přicházejí do styku s potravinami. Právě ty mohou později způsobit otravu jídlem. Podle odborníků by smažení, vaření nebo pečení mělo zničit veškeré bakterie na kuřecím mase. Po manipulaci se syrovým masem si důkladně umyjte ruce v teplé mýdlové vodě.
Ačkoli se tedy mytí masa může zdát jako velmi dobrý nápad, ve skutečnosti je to chyba, které byste se měli raději vyvarovat.
