1. Houba a hadřík
První místo není žádným překvapením. Největším problémem je křížová kontaminace, tj. používání stejné houbičky k mytí sklenic na víno, prkének na krájení a povrchu kuchyňské linky. Neustálá vlhkost pak podporuje rozvoj patogenů.
Řešení: Kdykoli vás to napadne, nechte mokrou houbičku minutu v mikrovlnné troubě na plný výkon (při vyndávání buďte opatrní) a měňte ji každý týden nebo ve chvíli, kdy začne zapáchat.
2. Ubrousky
Někteří lidé používají papírové utěrky, ale většina domácností dává přednost látkovým – šetří tak životní prostředí, protože je lze prát. Jak ale poznáte, kdy je čas?
Řešení: Pokud vaříte alespoň jedno těžké jídlo denně, měňte utěrky denně, maximálně každý druhý den.
3. Kliky, knoflíky, vodovodní baterie
Při vaření nebo pečení se dotýkáte jídla a průběžně si myjete ruce pod tekoucí vodou. Ještě předtím však sáhnete po vodovodním kohoutku, knoflíku sporáku, nemluvě o úchytech zásuvek.
Řešení: umyjte tato místa při každém čištění kuchyňské pracovní desky. Při výběru varné desky dejte přednost verzi bez knoflíků (dotykové ovládání), místo kohoutků zvolte pákový mechanismus.
4. Krájecí desky
Na prkénkách na krájení, ať už plastových nebo dřevěných, vznikají při používání drobné důlky, které jsou ideálním domovem pro mikroby, a to i v případě, že jste prkénko řádně umyli pod tekoucí vodou.
Řešení: Na zeleninu používejte jiná prkénka než na syrové maso. Pokud máte myčku nádobí, dávejte do ní plastová prkénka. Dřevěná nechte po umytí oschnout a občas je posypte solí a potřete citronem nebo je potřete peroxidem vodíku a po deseti minutách umyjte.
5. Otvírák na konzervy
Možná ho používáte jen zřídka a hned ho vracíte do zásuvky. Omyl! Zobáček, který se do plechovky vkládá, se znečistí potravinami a v zásuvce doslova „vykvete“.
Řešení.
6. Talíř a kryt na potraviny do mikrovlnné trouby
Nejenže tyto dvě části při ohřevu občas něco postříkají, ale jsou nejblíže jídlu a mohou do něj snadno přidat i spoustu nežádoucích věcí.
Řešení: Pokud čistíte vnitřek mikrovlnné trouby jen občas, je nejlepší umývat otočný talíř i kryt denně. Znáte nejrychlejší způsob čištění mikrovlnné trouby? Vložte do ní hrst mokrých papírových utěrek a nechte ji běžet na plný výkon tři až pět minut.
7. Mísa na ovoce
Většinou ovoce před konzumací omyjete, takže v míse na lince leží tak, jak jste si ho přinesli z obchodu. Okem neviditelné hnilobné procesy se rychle šíří a na stěnách mísy nebo košíku zůstávají také zbytky plísní a kvasinek.
Řešení: alespoň jednou týdně umyjte mísu mycím prostředkem. Proutěné koše vyložte papírovými utěrkami a pravidelně je vyměňujte.
8. Vyměňte stojan na nože
I když do stojanu vložíte čisté nože, může se stát, že je vytáhnete „špinavé“ – v záhybech a spojích stojanu se usazují různé nečistoty z vaření.
Řešení. Možná se vám bude hodit, když si sami vyrobíte parádní magnetický držák na nože.
9. Zásuvka na příbory
Nachází se těsně pod pracovní deskou a je často otevřená, takže do ní padají nejen drobky, ale i další nečistoty, které se pak snadno dostanou na příbory a do jídla.
Řešení: Udržujte jednotlivé přihrádky zásuvky v čistotě, vytírejte je octem, aby se v nich nemnožily bakterie.
10. Plastové lžíce
Obvykle se skládají ze dvou částí a spoj míchací části a rukojeti může skrývat „poklad“ v podobě usazených zbytků jídla.
Řešení: Pokud nevlastníte myčku nádobí, vydrhněte záhyby lžiček například starým zubním kartáčkem.
