Alexander Fleming, objevitel penicilinu, jednou řekl: „Antibiotika vás vyléčí, ale jen víno vás učiní skutečně šťastnými.“ A měl pravdu, sklenka dobrého vína dokáže rozjasnit i ten nejchmurnější den.
Jak si ale vybrat to nejlepší víno z obrovské nabídky, která je k dispozici i na pultech supermarketů. Zde je několik základních pravidel! Mnoho lidí se rozhoduje na základě předpokladu, že co je drahé, musí být dobré. V případě vína to však není vždy pravda.
1.Víno v „krabici“
Pokud je víno v krabici, je to již špatný bod. Nikdy nekupujte víno v takovém obalu, protože rozhodně není kvalitní. Kvalitní víno najdete pouze v lahvích.
2. Šroubovací uzávěr
Víno se šroubovacím uzávěrem nemusí být nutně špatné, ale spíše můžeme usuzovat, že se jedná o mladší stolní víno, které by se mělo dříve spotřebovat a nedoporučuje se uchovávat po mnoho let. Kvalitní, stará vína jsou vždy korkovaná. Levnější vína, která nejsou příliš kvalitní, mají obvykle plastový korek.
3.Suché víno
Odborníci na víno dávají přednost suchým vínům, protože je obtížné je falšovat. V obchodech se také můžete ujistit, že všechna krabicová vína jsou polosladká nebo sladká. Kvalitní suché víno se vždy stáčí do lahví.
4.Cukr
Maximální množství cukru v suchém víně jsou 4 gramy, v polosuchém 18 gramů a v polosladkém 45 gramů. Pokud je cukru ve víně mnohem více, víte, že se nejedná o přírodní víno.
5. Značka
Na etiketě by měl být uveden název výrobce a datum sklizně. Pokud je na okraji etikety malá kulatá nálepka, znamená to, že se víno dobře umístilo alespoň v jedné regionální nebo i větší soutěži.
6.Oxid siřičitý
Nelekejte se, pokud na etiketě vína uvidíte, že obsahuje oxid siřičitý. Tento postup by se měl používat bez ohledu na kvalitu vína, protože zabraňuje plísňové hnilobě. Vyhněte se vínu, které místo oxidu siřičitého obsahuje kyselinu salicylovou.
Po otevření víno zkontrolujte
1.Zkouška vodou
Do sklenice vody přidejte lžičkou trochu vína. Víno vyrobené z prášku se rovnoměrně smísí s vodou a kvalitní víno zanechá na povrchu průhlednou vrstvu.
2.Test s jedlou sodou
Do sklenice nalijte asi 50 ml vína a přidejte 0,5 lžičky jedlé sody. Promíchejte. Přírodní víno bude nazelenalé, víno vyrobené z prášku barvu nezmění, může být o něco tmavší.
3.Glycerolový test
Do láhve vína přidejte 5-6 kapek glycerinu. Pokud glycerin dosáhl dna láhve a nezměnil barvu vína, znamená to, že víno je pravé. Pokud glycerin zanechá žlutorůžovou stopu, víno je falšované.
