Jediným kritériem, které lidé při přípravě salátů obvykle mají, je, že si vybírají ingredience pouze podle chuti. Přesto je třeba vzít v úvahu i další věci. Některé ingredience se totiž do salátu nehodí. No a jednou z takových kombinací jsou právě okurky a rajčata. Proč nikdy nejíst okurky s rajčaty? Každá z těchto potravin má jinou dobu trávení. Podle ájurvédy bychom měli znát délku doby potřebné k trávení jednotlivých potravin a pak společně konzumovat pouze ty potraviny, jejichž doba je podobná. Pokud budete jíst potraviny s krátkou i dlouhou dobou trávení současně, pak lehčí potravina opustí žaludek až tehdy, když je ta druhá zcela strávena. Její delší pobyt v žaludku však může být pro tělo škodlivý, zejména pokud obsahuje cukry. Ty začnou v žaludku kvasit a kyseliny se pak mohou uvolňovat do střev nebo zpět do jícnu v podobě refluxu kyselin, což způsobuje pálení žáhy. V některých případech může dojít i k mírné otravě jídlem. Místo toho, abyste si na jídle pochutnali, budete pociťovat pouze nepříjemné pocity. Kromě toho takové kvašení cukrů v žaludku často způsobuje plynatost, nadýmání a následné bolesti žaludku a střev. Okurky a rajčata prostě nejsou kompatibilní potraviny a nikdy by se neměly jíst společně.
Kromě výše uvedeného příkladu existuje mnoho dalších nevhodných kombinací potravin. Zde je několik z nich:
1. Ovoce po hlavním jídle
Ovoce obsahuje hodně cukrů a nemělo by v žaludku ležet příliš dlouho. Naopak maso nebo jiné bílkoviny musí být vystaveny působení žaludečních kyselin poměrně dlouhou dobu. Konzumace ovoce po hlavním jídle způsobí tvorbu „vína“ v žaludku a může vést k žaludečnímu refluxu a dalším zažívacím potížím.
2. Těstoviny s masem
Těstoviny jsou v podstatě komplexní sacharid a stejně jako ovoce by se neměly v žaludku zdržovat dlouho. Proto kombinace, jako jsou dušené maso s masovými kuličkami, špagety s masovou omáčkou nebo obyčejný chléb se šunkou, nevyhnutelně vedou ke kvasným procesům v žaludku a následným zažívacím potížím.
3. Maso, vejce a sýr
Omeleta se sýrem a šunkou bývá oblíbeným jídlem mnoha lidí. Problémem však je, že v jedné porci obsahuje příliš mnoho bílkovin. V jednom jídle volte pouze jeden druh bílkovin.
4. Chléb nebo těstoviny s pomerančovým džusem
Nikdy nemíchejte chléb a těstoviny s pomerančovým džusem. Kyseliny obsažené v džusu totiž mohou vyčerpat enzymy potřebné k trávení sacharidů a škrobů v pečivu.
5. Zelenina a sýr
Jedná se o další špatnou kombinaci. Její konzumace vám způsobí nadýmání.
6. Červený meloun s jinými druhy melounů
Melouny by se také neměly míchat mezi sebou nebo s jinými potravinami. nejlépe se tráví a nejvíce živin z nich získáte, pokud je budete jíst samostatně.
7. Banány a mléko
Mnoho lidí má rádo banány s mlékem, například jako součást ranních cereálií. problém je v tom, že tato kombinace výrazně zpomalí vaše trávení.
8. Ovoce a jogurt
Lidé si často přidávají ovoce do ranní misky jogurtu. Stejně jako v předchozím případě to zpomaluje trávení a případně poškozuje střevní mikroflóru. to platí zejména pro ananas a jogurt. Tato kombinace podporuje tvorbu látek, které mohou způsobovat vážné střevní potíže a bolesti.
