V dnešní době stojí kvalitní a zdravé maso obvykle majlant a hlavně není tak snadno dostupné. Drtivá většina lidí proto volí rychlý, snadný a o něco levnější nákup v nejbližším supermarketu, kam putuje maso ne zrovna nejlepší kvality. Spotřebitelé nejčastěji volí kuřecí prsa v domnění, že jsou zdravá, plnohodnotná a doporučovaná lidem se speciální dietou. Jak ale poznat, které z nich může způsobit více škody než užitku?
Odborníci stále varují před nadměrnou konzumací masa a dbají na to, abyste ho kupovali pouze z důvěryhodného zdroje a nejlépe se vyhnuli širokým uličkám obchodů s masem. Například míra růstu kuřecího masa se od roku 1957 zvýšila až o 400 %. To vše díky genetickým vylepšením, která zavedli chovatelé, a také díky hormonům a antibiotikům přidávaným do krmiva. Kuřata rostou a rozmnožují se stále rychleji.
Jak si snadno domyslíte, tyto zásahy mají ovlivnit kvantitu, nikoliv kvalitu, takže takto ošetřené maso může zdraví jen škodit. Mnoho lidí si myslí, že kuřecí prsa patří k tomu lepšímu masu, které si můžeme vybrat, zejména při dietě. Na tom je skutečně něco pravdy, ale své kvality si zachovává pouze při přirozeném rozmnožování slepic. Pokud chcete vědět, jak rozeznat dobré maso od špatného, existuje jednoduchý způsob.
Dobře si prohlédněte kuřecí prsa, a pokud na nich zpozorujete bílé pruhy, je to důkaz, že byste je neměli jíst. Čím více pruhů, tím je maso horší a tím nebezpečnější mohou být jeho následky. Nadměrná úprava může způsobit vážné škody a může skončit nejen obvyklou otravou jídlem. Pokud se tedy nechcete vzdát masa, ale zároveň chcete jíst jen kvalitní maso, měli byste si za něj bohužel připlatit a kupovat ho od důvěryhodného farmáře nebo v tzv. supermarketech či odděleních bio, kde byly potraviny, zejména maso, zelenina a ovoce, vyrobeny bez zbytečných zásahů.
