Pokud máte velkou lednici, není důvod, proč si zeleninu nepřipravovat stále. Cibuli lze snadno skladovat po dlouhou dobu, ale můžete ji také použít, pokud ji chcete připravovat ve velkých dávkách. Zmrazování cibule je snadné. Máme pro vás několik tipů!
Úspora času
Mražená cibule je rozhodně skvělým nápadem pro velkovýrobu. Samozřejmě i po malém množství je to možné. Pokud zmrazujete cibuli, abyste ušetřili čas při vaření, má smysl pouze velké množství. Nezapomeňte, že je dobré pracovat rychle v dobře větrané místnosti a často si mýt ruce. Pro zmrazování jsou nejlepší uzavíratelné sáčky nebo krabičky, talíře, ostré nože, popisovače, strojky na led a samozřejmě lednice. Upozorňujeme, že cibule se obvykle zmrazuje volně ložená a po ztuhnutí se skladuje v sáčcích. Proto je vhodné nechat některé zásuvky mrazničky prázdné, aby ostatní potraviny cibuli necítily.
Proč mrazit?
Jak již bylo zmíněno, příprava polotovarů v dávkách vám může v budoucnu ušetřit čas. Někdy je třeba obětovat den v kuchyni, abyste ušetřili několik minut každý den. Zvláště pokud je řemeslná příprava dobře provedena a jídlo dorazí rychleji. I když bílou nebo červenou cibuli můžeme koupit celoročně. Zelená cibule je sezónním produktem, takže její zmrazení se zdálo být ideální příležitostí, jak si zajistit celoroční přebytek zásob.
Jak vlastně cibuli připravit?
Existuje několik způsobů, jak ji zmrazit. Nejjednodušší je nakrájet cibuli nebo jarní cibulku na dostatečné kousky a zmrazit je. Než tak učiníte, zvažte jejich zmrazení nejprve na plechu nebo tácku vyloženém pečicím papírem. Pokud cibuli nejprve zmrazíte ze sáčku, pak ji rychle vyndáte, uzavřete a vložíte zpět do mrazničky, skončíte s cibulí zmrazenou na kousky. Ty lze později snadno oddělit, posypat apod. Pokud vše naházíte přímo do sáčku a vložíte do mrazáku, vznikne zmrzlý blok, který se obtížně rozděluje na menší porce.
