Poklad z našich zahrad právě dozrává.
Král ořechů, vlašský ořech, může našemu zdraví prospět mnoha způsoby. Není v tom však sám. Zdravá jsou i jiná jádra.
Byla by škoda je jen rozemlít do vánočního pečiva. Jsou přece báječná. A to ani nemusí být ještě zralá. I zelené plody ořechu mají léčivé účinky. Uvaříme z nich tradiční ořechovou polévku, a i když alkohol některé účinky oslabí, bude i tak v mnoha ohledech velmi léčivá.
Vlašské ořechy obsahují nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin ze všech ořechů.
Ty prospívají mozku i srdci, protože snižují srážlivost krve, zlepšují průtok krve v cévách a snižují krevní tlak.
Abyste z ořechů získali co nejvíce prospěšných látek, měli byste je jíst syrové, případně lehce opražené v troubě. Musí být pražené nasucho, bez oleje, při teplotě 170 °C. Ideální způsob skladování je zmrazení nebo „suché pražení“ ve sklenicích a skladování v temnu.
Obsahují také bílkoviny, vlákninu, vitaminy skupiny B a provitamin A. Množství vitaminů C a E je malé, ale jsou bohaté na vápník, hořčík, zinek, selen, fosfor a draslík, které mají pozitivní vliv například na zubní sklovinu.
Snižují riziko vzniku cukrovky a rakoviny a napomáhají kvalitě vlasů, pokožky a nehtů. Mají příznivý vliv na naše nervy a mozek, zlepšují koncentraci, paměť a dokonce snižují riziko Alzheimerovy choroby.
Pistácie jsou ideální volbou při hubnutí!
Obsahují čtyřikrát méně kalorií než jiné ořechy. Říká se o nich, že jsou přímo zásobárnou zdraví, protože se skládají přibližně ze 60 % z oleje, 20 % z bílkovin a 15 % z cukrů. Pro naše zdraví je podstatné, že obsahují provitamin A, vitaminy skupiny B a ze všech ořechů mají nejvíce železa, velké množství draslíku, fosforu fora a vápníku, stopové prvky, jako je velmi užitečná měď.
V pistáciích jsou také fytosteroly, které údajně nejen snižují nebezpečnou hladinu cholesterolu v krvi, ale mají také preventivní účinek proti různým druhům rakoviny.
Mandle mají pozitivní vliv na trávicí systém a pročišťují střeva, protože obsahují nejvyšší podíl vlákniny ze všech ořechů.
Dodávají lidskému tělu zejména vápník, který je důležitý pro zdravé kosti a napomáhá správné funkci srdce, svalů a nervového systému. Množství obsaženého vápníku je mnohem vyšší než například v mléce.
Mandle jsou bohatou zásobárnou všech základních živin – bílkovin, esenciálních aminokyselin, fosforu, hořčíku, draslíku a železa. Zklidňují nervy, zlepšují kvalitu pokožky, zlepšují kvalitu vlasů, zmírňují osteoporózu.
