Objevte tajemství neodolatelných slaných palačinek, které vám dodají energii na celý den! V tomto článku najdete dva jednoduché, ale inovativní recepty na palačinky s klíčovou ingrediencí – špenátem. Jako bonus vám představíme slovenskou inspiraci s brynzou a uzeným lososem, která zaručeně osloví každého gurmána.
Napadlo vás někdy, že sladké palačinky jsou passé a je čas na něco nového? Co takhle vyzkoušet slanou variantu, která si pochutná na špenátu? Věříme, že po vyzkoušení našich receptů si je zamilujete i vy.
Nabízíme vám dvě varianty receptů, z nichž obě obsahují špenát přímo v těstě. Ke každému receptu však patří jiná náplň – můžete si vybrat mezi brynzou a křupavou slaninou nebo uzeným lososem a mikrohnědou zeleninou. Pro milovníky slovenské kuchyně jsme připravili také inspiraci, která osloví každého.
Recept na špenátové palačinky se slaninou a brynzou
Ingredience na těsto: 1:
- Potřebné ingredience: 150 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 50 g másla
- sůl
- stroužek česneku
- asi 50 g baby špenátu
- 3 žampiony
Ingredience na náplň:
- Potřebujete: 150 g baby špenátu
- 100 ml smetany
- 125 g brynzy
- stroužek česneku
- slanina
- máslo nebo olej
Postup:
Začněte prosetím mouky s práškem do pečiva a přidejte sůl. Rozpusťte máslo. Ve vedlejší míse smíchejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo, přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a znovu promíchejte. Do základu těsta přidáme na plátky nakrájené žampiony, orestujeme baby špenát a přidáme utřený česnek. Těsto nechte odpočinout.
Na pánvi rozehřejeme trochu tuku a palačinky na něm z obou stran osmažíme. Souběžně osmahneme kostičky slaniny do křupava, zvlášť osmahneme 150 g špenátu a brynzu spojíme smetanou, přidáme česnek a špenát a naplníme palačinky.
Recept na špenátové palačinky s uzeným lososem
Ingredience na těsto:
- Potřebné ingredience: 90 g hladké mouky
- 1 vejce
- 250 ml plnotučného mléka
- trochu másla
- baby špenát
Ingredience na náplň
- syřidlo nebo tvaroh
- pažitka
- uzený losos
- mikrozelenina (např. naklíčené ředkvičky)
- sůl a pepř
Postup
Těsto připravte v mixéru dohladka nebo ručně (špenát nasekejte najemno). Nechte je asi čtvrt hodiny odpočinout, pak se nebudou na pánvi trhat. Rozpálíme pánev, přidáme trochu másla a palačinky osmažíme z obou stran. Uzeného lososa opláchneme, osušíme, nakrájíme a smícháme s okurkou, podle potřeby osolíme a opepříme. Palačinky potřeme náplní a přeložíme.
