Objevte tajemství ramenu, tradiční asijské pochoutky, která si získala srdce gurmánů po celém světě. Tento je nejen chutný, ale také zdravý a snadno se připravuje. V následujícím článku vám představíme recept na hustý hovězí ramen, který potěší vaše chuťové buňky a zavede vás do světa asijské kuchyně.
Ramen, tradiční asijská polévka plná chutí a vůní, si v posledních letech získala pozoruhodnou popularitu po celém světě. Na první pohled je považována za jednoduchou polévku, ale skrývá v sobě nekonečné množství chutí a variací. Nyní máte příležitost objevit její kouzlo i vy.
Tento kulinářský zázrak má své kořeny v Číně, odkud se přesunul do Japonska, kde se stal jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Na rozdíl od našich oblíbených fast foodů, jako jsou hamburgery, v Japonsku ramen dominuje. Ať už v malých restauracích nebo u pouličních prodejců, ramen je všudypřítomný a každý region nabízí svou vlastní jedinečnou variaci.
Recept na silný hovězí ramen
Budete potřebovat:
- Potřebujete: 500 g hovězího masa na polévku
- 1,5 litru hovězího vývaru
- 70 ml sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1 kousek badyánu
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 stroužky česneku
- kousek zázvoru kousky čínského salátu choi
- 50 g cukrového hrášku
- 250 g širokých nudlí
- 4 vejce
- čerstvý koriandr
- jarní cibulka
- chilli paprička
Postup přípravy:
Hovězí maso nakrájejte na plátky a zalijte půl litrem vývaru. Přidejte ¾ sójové omáčky, ústřicovou omáčku, cukr, česnek, badyán, nasekaný zázvor a vařte hodinu a půl. Maso musí změknout. Pak ho natrhejte na nudličky.
Zbylý vývar ochutíme sójovou omáčkou, miso pastou. Přidáme také předem namočené shiitake, salát choi a cukrový hrášek. Tuto směs jen chvíli povařte.
Připravte nudle podle návodu, vejce vařte 4 až 5 minut tak, aby byl střed tekutý. Oba vývary smíchejte dohromady. Vše rozdělte do misek, přidejte chilli papričky, čerstvý koriandr a nasekanou jarní cibulku.
