Pórek je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Má velmi jemnou a příjemnou chuť, snadno se připravuje a především je také velmi zdravý. Pokud zařadíte pórek do svého jídelníčku, rozhodně nebudete litovat. Jaké jsou tedy zdravotní výhody pórku?
Jste milovníky pórku a rádi připravujete nejrůznější recepty s pórkem? S ohledem na své zdraví rozhodně děláte dobře. Tato nenápadná zelenina, která patří do stejné čeledi jako cibule, šalotka, jarní cibulka, pažitka a česnek, má několik zdraví prospěšných látek. Které to jsou?
Významný zdroj vitaminů C, K1 a provitaminu A.
Zajímá vás, jaké vitaminy může pórek nabídnout? Tato zdravá a velmi chutná zelenina je důležitým zdrojem vitaminu K1, který je nezbytný pro srážlivost krve a zdraví srdce. V pórku najdete také provitamin A, který naše tělo potřebuje pro správné vidění, funkci imunitního systému, buněčnou komunikaci a reprodukci.
Pórek obsahuje také vysoké množství vitaminu C, který podporuje imunitní systém, napomáhá vstřebávání železa nebo tvorbě kolagenu. Zajímavé je, že stejné množství pórku obsahuje zhruba dvakrát více vitaminu C než stejné množství pomerančů. Pórek obsahuje také nepatrné množství vitaminu E a vitaminů skupiny B. Zejména thiamin, riboflavin, kyselinu pantotenovou a vitamin B6.
Minerální látky v pórku
Pórek je také cenným zdrojem některých minerálních látek. Tato chutná zelenina je důležitým zdrojem manganu, který podporuje správnou funkci štítné žlázy a zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu. Pórek obsahuje také vyšší množství hořčíku, vápníku, železa a kyseliny listové, proto by tato zelenina neměla chybět v jídelníčku těhotných žen.
Pórek obsahuje alicin
Vedle cibule a česneku patří pórek mezi přírodní antibiotika. Obsahuje totiž významné množství látky alicin, která má vynikající antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Na sílu pórku se proto můžete spolehnout nejen v době viróz.
Kromě allicinu obsahuje pórek i další zdraví prospěšné látky, například kaempferol, které společně chrání zdraví srdce a snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Látky obsažené v pórku mají také protizánětlivé účinky, snižují hladinu cholesterolu a krevní tlak a odstraňují krevní sraženiny.
Pórek zajišťuje zdravé trávení
Tato nenápadná zelenina s vysokým obsahem alicinu pomůže také při zažívacích potížích, protože působí proti bakteriím a kvasinkám v žaludku a střevech, které způsobují průjem nebo nadýmání. Protože je pórek dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, podporuje také vyváženou střevní mikroflóru, což opět zaručuje zdravé trávení.
Úbytek hmotnosti? Pórek může pomoci
Pórek má velmi nízký obsah kalorií, takže ho můžete zařadit i do redukční diety. Konkrétně 100 gramů vařeného pórku obsahuje pouze 31 kalorií. Vláknina a voda obsažené v této nízkokalorické zelenině navíc mohou podpořit pocit sytosti a zabránit pocitu hladu, což opět velmi pomáhá při hubnutí.
